松辽风味松辽风味,包括辽宁、吉林和黑龙江三地方风味,.PDFVIP

松辽风味 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，东部和 东北部峰岭连绵，中部平原上质肥沃。是动、植物良好的繁殖场所，熊鹿獐 狍，猎之不尽；菌蘑菇耳，采之不竭；参虾鲍贝，取之不穷。五禽六畜，品 种堪称上乘；稻谷果蔬，种类繁多。还有江河湖塘盛产的青、草、鲢、鳙四 大淡水鱼，以及元鱼、鲤鱼、毛蟹等众多水鲜特产。 吉林地处辽宁、黑龙江两省之间，朝鲜半岛之北。绝大部分地区处于北 温带、长白山脉纵横，天池系诸水之源，漳溪奔流。平原肥沃，物产丰富。 特产人参及蕨菜、薇菜、猴头、黑木耳、苹果等，多牛、马、鹿，还有山猫、 野鸡等，蛤士蟆、白鱼、鹿尾、熊掌被列为四大贡品。松花湖有四大名鱼， 即白鱼、鲤鱼、鳌花、鲫花。 黑龙江地处东北北部，属大陆性季风气候，北部和东部隔黑龙江、乌苏 垦江并与俄罗斯相望，南部与吉林省接壤，西部与内蒙古毗邻。全省地域辽 阔，水绕山环，沃野千里，素有 “五山、一水、一草、三分田”之说。物产 极为丰富，其中飞龙、熊掌、 鼻、猴头蘑为黑龙江四珍；松仁、松茸、榆 黄蘑、黑木耳闻名遇迩；渍菜不但当地人喜食，也为国内外宾客所瞩目。 松辽风味，善用本地特有的山