四川省普通高校对口招生统一考试旅游类专业综合试卷.doc

PAGE PAGE 1 四川省2010年职教对口高考旅游类专业综合试卷 （满分300分，150分钟完卷） 一、填空题（本大题共20个小题，30个空；每空2分，共60分） 1．中国古代旅行与旅游历史的发展，大体可分为两个时期，即 时期和 时期。 2．旅游可持续发展的实质，就是要求旅游与自然、文化资源和 形成一个整体。 3．在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的 %以上。 4．钱塘江涌潮是举世闻名的奇观，观钱塘潮的第一胜地是海宁市 。 5．西式快餐值得学习的地方很多，尤其是它的经营管理信条、 和严格的产品质量监控。 6．既组织和批发包价旅游业务，又兼营旅游新产品零售业务的旅行社被称之为 。 7．我国最大的咸水湖是 ，最大的内陆河是 。 8．以标准间为例， 空间是客房最基本的空间，其中配备的最主要家具是 。 9．我国《旅游资源分类、调查与评价》国家标准将旅游资源分为 个主类、31个亚类和155个基本类型。其中人文活动旅游资源包括人事记录、艺术、民间习俗和 。 10．制备乌龙茶时，茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都非常讲究，所用茶叶大多是 、等上品乌龙茶。 11．客房服务员使用房务工作车，可以减轻劳动强度和提高工效，而且当房务工作车停在客房门外时，可以成为“ ”的标志。 12．根据旅游者的不同需求，旅游娱乐设施可以划分为文化、 、 、娱乐四种类型。 13．高级西餐厅午餐和晚餐服务考究，注重情调，节奏缓慢且价格昂贵，体现饭店西餐服务的最高水平，通常以 服务为主，个别菜肴采用 服务。 14．故宫建筑从布局、规模到形式，都体现了严格的等级区分，表达了 的思想。 15． 是藏族最普通又最尊贵的礼节。位于西藏林芝县以东的 大峡谷是世界生物多样性最丰富的峡谷。 16．清朝美食家袁枚在《 》中说：“唯是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方得出色”。这里明确指出了菜肴与器具只有在形态上搭配得当，才能产生出互相辉映的效果。 17．新疆的地形特点是“ ”。位于新疆喀什市中心的 清真寺，是我国现存最大的清真寺。 18．饭店客房部在编制定员时，如果按岗位定员就是根据组织机构、服务设施设备等因素先确定所需的岗位，再根据岗位的业务特点，考虑各岗位的 、开工班次、员工的 等，确定各岗位所需配置的员工数量。 19．第16届亚运会的举办地广州，别称“羊城”、“花城”，其市徽是 。 20．木质家具的使用和保养，要注意防潮、防热、防摩擦损伤和 。 参考答案： 1．神化传说、信使 2．人类生存环境 3．60 4．盐官镇 5．店景文化 6．旅游经营商 7．青海湖、塔里木河 8．睡眠、床 9．8、现代节庆 10．铁观音 11．正在清扫房间 12．消闲、体育 13．美式、法式 14．皇权至尊 15．敬献“哈达”、雅鲁藏布 16．随园食单 17．三山夹两盆、艾提尕尔 18．工作量、出勤率 19．五羊塑像 20．定期打蜡 二、单项选择题（本大题共30个小题，每小题只有一个正确答案，请将正确答案的字母番号填在括号内。错选、多选、不选不得分。每小题2分，共60分） 1．我国最早的地理学著作是（C） A．《史记》 B．《水经注》 C．《山海经》 D．《徐霞客游记》 2．根据《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308－2003）的相关规定，“至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间）不小于20平方米，有至少3个开间的豪华套房”是对哪一级星级饭店客房的要求（C） A．二星级饭店 B．三星级饭店 C．四星级饭店 D．五星级饭店 3．世界上海拔超过8000米的高峰共有14座，其中我国占了（B） A．10座 B．9座 C．8座 D．7座 4．根据清末史料记载，我国最早的番菜馆是上海福州路的（B） A．“