超临界萃取在天然色素提取中应用的研究 分离工程.docxVIP

超临界萃取在天然色素提取中的应用 摘要：超临界流体萃取(SCFE)技术开辟了分离工业的新领域，是一种新型的分离技术。本文对超临界萃取的基本原理和特点进行了阐述，并分别从四吡咯类、类胡萝卜素和多酚类等色素提取方面介绍了其在天然色素提取方面的应用和研究进展。 关键字：超临界流体萃取，天然色素， 类胡萝卜素 Abstract: Supercritical fluid extraction (SCFE) technology has opened up new areas of separation industry, and it is a new separation technology. In this paper, supercritical extraction of the basic principles and characteristics are described, respectively, its research progress and application of extraction of natural pigments are introduced from four azoles, such as carotenoids and polyphenols pigment extraction. Keywords: Supercritical fluid extraction, Natural pigments, Carotenoids  超临界萃取在天然色素提取中的应用 第PAGE \* MERGEFORMAT1页 第一章 绪论 1.1天然色素 色素分为天然色素和合成色素两大类。一类是人工化学合成色素，这类色素大部分属于偶氮类型化合物，其中有些对人体有一定的毒副作用；另一类是来源于天然植物、动物和微生物等的色素，称为天然色素。由于天然色素对人体无毒无害，营养价值高，且有些具有一定的生物活性，因此，开发天然色素是世界食用色素业和医药等行业的发展趋势之一。我国目前还处在合成色素与天然色素并存及同时发展的状态。由于合成色素的安全性问题，不少合成色素在各国允许使用的程度被大大限制，尤其是在食品、医药和化妆品行业，天然色素的提取和应用是现在和未来发展的主要方向[ 黄俊娴, 黄俊娴, 梁荣选, 杨建男. 天然色素的提取方法和应用[J]. 广东化工, 2006, 33(6): 63-66. 1.2超临界流体萃取技术 超临界流体萃取（SCFE)是近二三十年发展起来的一种新型分离技术。在天然产物有效成分提取与分离、生产高经济附加值、难分离物质回收和微量杂质的脱除方面展现出勃勃生机。 1.2.1超临界萃取的基本原理 超临界流体(SupercriticalFluid)是一种高密度流体。指的是气体(由于CO2临界温度和临界压力低、无毒、廉价、能够回收重复使用等优点，所以CO2(超临界萃取技术中最常用的气体)处于其临界温度(Tc=31.1℃)和临界压力(Pc=72.2atm)以上状态时，它既不液化，也不存在气、液平衡现象，既与常压条件下的气体不同，又不是液体，恰好呈现出气、液体之间的性质[ Sarrade S, Guizard C, Rios G M. New applications of supercritical fluids and supercritical fluids processes in separation[J]. Separation and Purification Technology, 2003, 32(1): 57-63.]。超临界流体密度接近于液体，并且随流体压力和温度的改变发生十分明显的变化，而溶质在超临界流体中的溶解度随超临界流体密度的增大而增大。粘度接近于气体，所以又具有气体易于扩散和运动的特点。另外，其扩散系数是液体的百倍，易于渗透扩散。超临界流体萃取正是利用了这种性质，在较高压力下，将溶质溶解于流体中，然后降低流体的压力或升高流体的温度，使溶解于超临界流体中的溶质因其密度下降溶解度降低而析出，从而实现特定溶质的萃取[ Hauthal W H. Advances with supercritical fluids [review][J]. Chemosphere, 2001, 43(1): 123-135.， Marr R, Gamse T. Use of supercritical fluids for different processes including new dev