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- | 1994-03-15 颁布
- | 1994-12-01 实施
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中华人 民共和 国国家标准
口
口口 添 加
体 氧 化 1917一94
(发 酵 法) GB 1917一 80
Foodadditive
Liquidcarbondioxide
(fromalcoholfermentationplant)
1 主肠内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂液体二氧化碳(发酵法)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运
输、贮存。
本标准适用于以发醉法生产酒精过程中所产生的二氧化碳气体,经水洗、净化、干燥、冷却、加压而
制得的用钢瓶或贮雄(车)充装的液体二氧化碳.
本品主要用于碳酸饮料,也可用于食品加工、食品保鲜及贮存。
2 引用标准
GB 601 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
GB1250 极限数值的表示方法和判定方法
GB6682 实验室用水规格
GB 8170 数值修约规则
3 技术要求
I, 性状
本品为无色气体,无异味。
3.2 理化指标
应符合表 1要求。
国家技术监督局1994一03一15批准 1994一12一01实施
GB 1917一94
表 1
指标
项 目
优等品 合格品
含量,%(V/V) ) 99.8 99.5
游离水,%(m/m) 5 0.2
醉类(以乙醉计),mg/L 30 100
气味 无异味
酸度 符合试脸
油分 不得检出
试验方法
4.1 总则
4.1.1 所用水,应符合GB6682三级(或三级以上)水规格要求。
4.1.2 所用试剂除另有注明外,均指分析纯。
4.1.3 数字修约按GB8170;判定按GB125。修约值比较法进行。
4.1.4 游离水的测定,必须先于二氧化碳含量和油分的测定。
4.2 游离水的测定
4.2.1 仪器与设备
工业用天平,感量0.2g;
倒瓶机。
4-2.2 分析步骤
将被测样品钢瓶放在倒瓶机上,倾斜倒置(瓶口向下),静止5min后,缓慢开启瓶口阀,让钢瓶中的
游离水流入一个已知质量的、洁净干操的容器中,直至有少量二氧化碳喷出时,立即关闭瓶口阀。称量容
器加游离水的质量。
4-2.3计算
X=m-m,X100
叨2
式中:X— 样品中游离水的含量,%(二/,)。
,— 容器加游离水的质量,g;
m;— 容器的质量,9;
叨2— 钢瓶中二氧化碳的质量,9。
所得结果表示至一位小数。
4.3 二氧化碳含量的测定
4.3.1 原理
二氧化碳气可被氢氧化钾溶液吸收,根据吸收前后气体体积之差,
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