SB-T 10295-1999 调味品名词术语 综合.pdfVIP

备案号:2722-1999 中华 人 民共 和 国行 业 标淮 调 味 品 名词 术语 SBiT 10295-1999 之卜 .二. 代替ZBX66005一87 Condimentterminology Synthesize 本标准规定的名词术语适用于传统的调味品、副食品:酱油、酱、食醋、酱腌菜、豆制品、腐乳 主料 在生产原料中，占比重较大。生产产品主要成分的原料。 辅料 原料中占比重较少的辅助原料。 3 蛋白质原料 以蛋白质为主要成分的原料，如大豆、脱脂大豆、花生饼粕等。 4 淀粉质原料 以淀粉质为主要成分的原料，如米、麦、马铃薯、蚕豆、豌豆等。 脂肪质豆类 富含脂肪的豆科植物种子，如大豆、落花生等。 淀粉质豆类 以淀粉质为主要成分的豆科植物种子，