17秋《饭店工程管理（中旅院）》在线作业部分答案.docxVIP

17秋《饭店工程管理（中旅院）》在线作业17秋《饭店工程管理（中旅院）》在线作业一、单选题（共?20?道试题，共?40?分。）1.??饭店设备管理中涉及到的设备采购、计划调度、人力资源管理、质量控制、经济核算等方面的内容属于饭店设备的（ ）特点。A. 技术性B. 综合性C. 全员性D. 服务性； ??????满分：2??分2.??饭店设备舒适性要求，对于客人间接使用的设备（ ）A. 要求达到舒适的标准B. 要让客人自己使用以增加乐趣C. 不许客人使用由员工操作D. 让客人直接感到舒适； ??????满分：2??分3.??饭店设备管线密布、安装隐