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卫生学结课论文 关键词：食品营养 合理膳食 环境问题 卫生学结课论文 每周四晚上九、十节课我们都会有一节卫生学的课，虽然课少，但是我从这门课中学到了不少的知识。 营养是生命的源泉，是健康的根本，是保证人体正常生活和劳动的重要条件。 那么，什么是营养呢？ 营养是指食物能不断的供给人类必须的物质，以为是正常的生命活动。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水、膳食纤维并称七大营养物质。 七大营养物质对我们尤为重要，比如，水，每个细胞的活动，组织内部的基本陈分都离不开水，水是维持人体生理活动与新陈代谢的重要物质；糖类，又称碳水化合物，是人类生存的能源物质…所以说，七大营养物质是人类不可缺少的物质。 经查资料得出，各种营养成分在体内具有以下三个方面的基本作用：一是供给热量和能量，维持生命活动的需要；二是构成身体组织，提供各组织代谢更新所需要的原料；三是维护器官机能，调节代谢反应，保证身体生理活动的正常进行。 初开始我们老师讲的是食品营养方面的知识。 为了健康我们应该有三分饥寒，七、八分饱保健康。吃得过多会增加肠胃的负担已造成疲倦等等。另外有很多我们不知道的，但是我们应该知道的“常识问题”： 荤菜呈弱酸性，吃大鱼大肉易造成人体的酸碱平衡，从而引发各种疾病。对于荤菜，饲养时间较长的动物的肉弹力纤维少，组织老化，以致久煮不烂，不易消化。新鲜蔬菜人吃了健康的观念已深入人心。经研究发现，并非