GB/T 17527-1998胡椒精油含量测定方法.pdf

ICS67.220.10 x 14 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 Gs/T17527-1998 胡椒精油含量测定方法 Determinationmethodofpepper essentialoilscontent 1998一10一26发布 1999一05一01实施 国家 质量技术 监督 局 发布 cs/T 17527一1998 前 言 本标准参考了国际标准ISO6571:1984《香辛料、调味品和香草— 挥发油含量的测定》。 胡椒是一种香辛料。ISO6571;1984包含了胡椒精油含量的测定，但该标准规定的蒸馏器结构较为 复杂，并且国内没有。我国通用的挥发油测定器则较为简单，测定方法原理与ISO6571基本相同，测定 结果也较为精确。所以，本标准规定采用我国通用的挥发油测定器。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:华南热带农产品加工设计研究所。 本标准起草人:陈民。 本标准于 1998年 10月26日首次发布。 本标准委托农业部热带作物及制品标准化技术委员会负贵解释。 中华 人 民共 和 国国家标 准 胡椒精油含量测定方法 GB/T17527一 1998 Determinationmethodofpepper essentialoilscontent 范 围 本标准规定了胡椒精油含量的测定方法。 本标准适用于黑、白胡椒及黑、白胡椒粉的精油含量的测定。 弓1用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T12729.2-1991香辛料和调味品 取样方法 GB/T12729.3-1991香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 GB/T12729.6-1991香辛料和调味品 水分含量的测定 蒸馏法 3 定义 本标准采用下列定义。 胡椒精油含量 在本标准规定的条件下被水蒸气夹带出来的所有物质。以mL/10Cg干制品表示。 原理 将试样的水悬浮液进行蒸馏。将馏出液收集在有刻度的蒸馏接收管中。刻度管里的胡椒精油和水彼 此分离，读出胡椒精油的体积，再计算胡椒精油含量。 5 仪器 5.1 挥发油测定器(见图1), 5.1.1 圆底烧瓶:容量 1000ML, 5.1.2 蒸馏接收管:容量5ME，刻度。，1mL. 5.1.3 冷凝管:球形。 5.2 可调式加热装R. 5.3 分析夭平。 5.4 量筒:容量500ml。 55 防爆沸粒或玻璃珠。 .VAR#*9991998一10一26#tS 1999一05一01卖施 I GB/T 17527一 1998 单位 :mm 1一冷凝管,2一接收管(容盆5mL,刻度。，1mL),3--烧瓶(容量1000mL) 图1 挥发油测定器 6 试样的制备 按GB/T12729.2规定进行取样。按GB/T12729.3规定制备试样。 7 分析步骤 7.1 挥发油测定器的准备 挥发油测定器使用前须