化学学业水平测试复习[必修2]专题3有机化合物获得与运用.pptVIP

学业水平测试复习[必修2] 专题3 有机化合物的获得与应用 第一单元化石燃料与有机化合物 第二单元食品中的有机化合物 第一单元化石燃料与有机化合物 ——知识目标 ①甲烷的分子组成、结构特征及主要性质（取代、氧化） —b(理解) ②同系物的概念、烷烃的分子组成和简单命名 —a(了解) ③石油的分馏、裂化、裂解的主要原理及产物 —a(了解) ④乙烯的分子组成、结构特征及主要性质（加成、氧化） —b(理解) ⑤可燃性燃料（气、液）在保存、点燃中的安全问题—a(了解) ⑥煤的气化、液化和干馏的主要原理及产物 —a(了解) ⑦苯的分子组成、结构特征及主要性质（取代反应） —b(理解) ⑧有机化合物分子中的基团 —a(了解) 第二单元食品中的有机化合物 ——知识目标 ①乙醇的分子组成、结构特征、主要性质（跟活泼金属的反应、氧化反应） —b(理解) ②乙酸的分子组成、结构特征、主要性质（酸的通性、酯化反应） —b(理解) ③官能团的概念、常见官能团 —b(理解) ④油脂的存在、分子结构、主要性质（皂化反应）及用途 —a(了解) ⑤肥皂去污原理 —a(了解) ⑥几种常见糖类物质的组成、存在、物理性质和相互关系 —b(理解) ⑦葡萄糖的检验原理和方法 —b(理解) ⑧蛋白质的组成、性质（盐析、变性）和用途 —a(了解) ⑨氨基酸的结构特点 —a(了解) 分子结构特点 主要化学性质 主要用途 乙醇 H—C—C—O—H H H H H 羟基与烷烃基直接相连 (1)与活泼金属反应 (3)氧化反应(燃烧、氧化剂氧化、催化氧化) (2)酯化反应(取代、可逆) 重要的化工原料，可用作车用燃料，是一类新的可再生能源。 二、乙醇的化学性质 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ 现象：有气泡产生，金属钠沉在烧杯底部。 1、与钠反应： 现象：试管底部有油状物质产生，并伴有红棕色物质的产生（溴乙烷本身无色）。 2、取代反应： CH3CH2OH＋HBr CH3CH2Br＋H2O △ 二、乙醇的化学性质 现象：有气体产生，但伴有副反应的发生。 3、消去反应： CH3CH2OH CH2＝CH2↑＋H2O 浓H2SO4 170℃ 2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3＋H2O 浓H2SO4 140℃ 4、氧化反应——催化氧化： 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O Cu △ 一、醛的组成和结构特点 1、饱和一元醛的组成通式： CnH2nO；CnH2n＋1CHO。 2、乙醛的分子式、结构式、结构简式： C2H4O CH3CHO H H—C—C—H H O 3、乙醛和醛类的空间结构特点： 羰基及与羰基直接相连的共四个原子处于同一平面。 分子结构特点 主要化学性质 主要用途 乙酸 H—C—C—O—H H O H 羧基与烃基直接相连 ①弱酸性 ②酯化反应 制食醋，重要化工原料。 二、乙酸的化学性质 1、酸性： CH3COOH 乙酸是弱酸： 乙酸的酸性比较弱，所以在写离子方程式时不能将乙酸结构简式拆开写，只能写成结构简式的形式。但乙酸的酸性比碳酸强，所以能够与碳酸盐反应放出二氧化碳。羧酸的酸性随碳原子个数的增多而减弱，但随羧基的增多而增强。