GB/T 19220-2003农副产品绿色批发市场.pdf

GB/T19220-2003 前 言 为深人推进 三“绿工程”建设，完善我国农副产品流通环节的食品安全保障体系，提升我国农副产品 批发市场的管理技术和设施水平，特制定本标准。 本标准由原国家经济贸易委员会提出。 本标准起草单位:全国城市农贸中心联合会。 本标准主要起草人;马增俊、李玉林、詹扬、纳绍平、张捷、赵慕馨、丁艳 本标准由全国三绿工程工作办公室负责解释。 GB/T19220-2003 农 副 产 品绿 色 批 发 市 场 范 围 本标准规定了农副产品绿色批发市场管理使用的术语和应遵循的原则。以及对农副产品绿色批发 市场场地环境 、设施设备、商品质量、商 品管理 、交易管理 、市场管理 、市场信用的要求 本标准适用于综合农副产品批发市场和蔬菜、水果、肉禽蛋及水产品等专业农副产品批发市场_ 规范性 引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB8978 污水综合排放标准 GB18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 GB18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 GB18406.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求 GB18406.4农产品安全质量 无公害水产品安全要求 GB50072 冷库设计规范 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农副产品 包括蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品、粮油等产品及其加工品。 3.2 农Ali产品批发市场 为买卖双方提供经常性的、公开的、规范的进行农副产品批量集散、价格形成，并具有信息、结算等 配套服务功能的场所。 3.3 农副产品绿色批发市场 环境设施清洁卫生、交易商品符合本标准的质量管理要求、经营管理具有较好信誉的农副产品批发 市场。 场地环境 4.1 场址 以市场外墙为界，直线距离 1km以内，不应有下列情况: a) 有产生有害气体、烟雾、粉尘等污染源; b) 有生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场地. 4.2 场内环境 4.2.1 设施应明确标识，人流物流畅通。 4.2.2 绿化面积应不少于整个批发市场总面积的500，环境美观. GB/T19220-2003 4.2.3 地面清洁卫生，不应有形成影响环境卫生的污染源 4.2.4 设有电子屏幕和产品索证查询系统。 4.3 棚内环境 4.3.1 空间应宽敞明亮、通风、不拥挤，不应有蚊蝇等虫害。 4.3.2 通道应设有标识，保持畅通，不堆放与经营商品无关物品。 4.3.3 空气应清新、无异 味。 设施设备 5.1 交易棚 (厅) 5.1.1 交易棚(厅)宜建单层建筑，采用大跨度、大空间的钢筋混凝土结构和轻钢结构，柱距不应小于 6m，净高不应低于4.5m 5.1.2 应有良好的采光、通风、排水、防尘、防蝇、防鼠等设施。 5.1.3 地面应坚固、平整、清洁、防滑。 5.1.4 商品按大类设置经营区域，应明确标识，并配备适宜的展陈销售设施。 5.2 冷藏设施设备 5.2.1 生鲜蔬菜、水果储藏应配备保鲜冷库。库容应不小于年交易量的。.5%. 5.2.2 肉类、水产品储藏应配备低温冷库或冷藏设施。库容应不小于年交易量的1%. 5.2.3 冷库设计应符合GB50072的要求。 5.2.4 冷冻食品交易应使用陈列冷柜。 5.2.5 冷冻食品运输应使用冷藏车。 5.2.6所有设施设备应保持良好的技术状况，及时清洁、维护和保养。 5.3 检测设施设备 5.3.1 应设有具有快速检测农药残留能力的检测室。 5.3.2 检测室应配备能快速检测农药残留、微生物等检测仪器，并保证设备检定合格。 5.3.3 蔬菜、水果检测至少应配备能快