广西地方标准《有机黄沙鳖养殖技术规程》（征求意见稿）编制说明.docVIP

PAGE 2 PAGE 1 广西地方标准《有机黄沙鳖养殖技术规程》 （征求意见稿）编制说明 1 项目背景和意义 黄沙鳖又名西江鳖，是珠江流域西江水系独有的水生物种，也是广西的优势特色养殖品种，盛产于广西桂平、平南的沿江地带。该品种具有肉美味鲜，市场需求较大，市场前景广阔。它与长江中华鳖相比，具有体色好、裙边宽、肉质厚和经济价值高等优点，目前在我区已经广泛开展人工养殖。但随着技术的进步，以牺牲自然资源和大量的物质消耗为其主要特征的传统渔业生产方式得到改善，人工控制程度和现代化程度较高的各种养殖方式得到较大发展，持续发展已越来越被重视。有机黄沙鳖养殖为人民大众提供安全优质的有机食品，同时减轻由于环境污染对人体健康和社会造成的不良后果，对提升黄沙鳖品牌档次和市场竞争力、发展壮大我区地方特色产业意义重大。 制定广西地方标准《有机黄沙鳖养殖技术规程》，建立有机黄沙鳖标准体系，有利于规范生产，进一步提升黄沙鳖品质和市场竞争力，把广西有机黄沙鳖产业做强做大。符合“十二五”规划提出的“完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业，促进园艺产品、畜产品、水产品规模种养，加快发展设施农业和农产品加工业、流通业，促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化。”、“推进农业现代化，加快社会主义新农村建设”的指导思想。 2 项目来源 本项目由玉林市质量技术监督局提出，经广西壮族自治区质量技术监督局批准立项，列入《关于下达2014年第二批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》文件中，由广西逸兴有机农业科技有限公司、广西有机农业研究所、玉林市福绵管理区福龙龟鳖养殖专业合作社承担《有机黄沙鳖养殖技术规程》广西地方标准的编制工作，项目编号2014-0284。 3 编制过程 广西逸兴有机农业科技有限公司、广西有机农业研究所、玉林市福绵管理区福龙龟鳖养殖专业合作社2012年开始实施有机黄沙鳖养殖。《有机黄沙鳖养殖技术规程》从实施有机养殖开始编制，经过多年的实践应用验证与反复修订。本项目任务下达后，起草单位组织相关专家和技术人员再次对该规程深入研究讨论和修善，于2014年7月制定出适用于广西有机黄沙鳖生产的《有机黄沙鳖养殖技术规程》地方标准征求意见稿。 4 标准的编制原则及标准项目和主要技术内容 4.1 编制原则 本标准的编制遵循以下原则：一是政策性原则，本标准制定的每一项内容都遵循国家有关的法律、法规和规章制度。二是环保性原则，本标准制定提倡农业生产的可持续发展，以从当地捕捉的野生福寿螺为主要饲料，并主要通过改善鳖的养殖环境，保持水温恒定和水质良好，科学合理投料，提高鳖的抗病力，减少病害发生；禁止使用人工合成的饲料，直接减少了环境的污染，充分利用当地资源，保护生态环境。三是先进性原则，本标准是在参考区内、外相关的技术资料和研究报告，遵照《GB/T 19630.1～19630.4—2011有机产品》基础上编制出来的，目前区内乃至国内还没有制定出相关的技术标准，因此本标准的制定具有先进性。四是适用性原则，本标准的制定建立在广西区内黄沙鳖主产区情况的基础上，适用于广西区内有机黄沙鳖的生产；标准实用性和可操作性强，基层技术人员和生产者都能看得懂，并且能按照标准规定进行实际操作。 4.2主要技术内容与论据 经过主要起草单位的技术人员反复分析研究和组织专家深入讨论就本标准中涉及的内容协商一致，确定了本标准的主要内容为：场地选定及建池、苗种的选定及繁育、饲养管理、产品捕捞、包装、运输、储藏及污染控制等要求。同时，根据广西黄沙鳖行业的发展现状、各地气候条件、生产环境和设施等条件的要求，以及广西黄沙鳖行业目前的标准化水平，对标准中涉及到的技术参数、指标等内容进行综合考虑，确保标准在发布实施后，具有科学性、指导性和可操作性。 场地选定及建池：根据《GB/T19630.1—2011有机产品》对实施有机黄沙鳖养殖的选址与水质要求、建池、鳖池消毒等作出基本要求，是实施有机黄沙鳖养殖的基础条件。 苗种的选定及繁育：包括鳖苗的选择及繁育，是编制本标准技术人员经多年实践并综合了我区多个黄沙鳖主产区的特点编制，是有机健康养殖的保障。 饲养管理：包括放养时间、放养密度、饵料投喂、水质管理、日常管理、越冬管理、鳖病防治等内容，是编制本标准技术人员经多年实践并综合了我区多个黄沙鳖主产区的特点编制，也是本标准的关键技术内容。 产品捕捞、包装、运输、储藏：本项内容是避免产品捕捞及捕捞后处理过程受到污染，保证产品质量的要求，规范产品标识，完善追溯体系、保持有机完整性的要求，也是《GB/T 19630.4—2011有机产品》的基本要求。 污染控制：是控制污染源、避免产品受到污染的关键所在，是实施有机生产的主要注意事项。 5 与现行法律、法规和有关国家标准的关系 本标准按照GB/T 1.1