碘缺乏病及防治材料.docVIP

碘缺乏病及防治材料 一、碘的生态学 1、碘的化学性质及其在自然界的分布 碘的化学符号是“I”，原子序数53，原子量为126.904，是一种活泼的稀有元素，属强氧化剂，不易溶于水但易溶于有机溶剂。碘在常温下呈黑色或蓝黑色的晶体。碘可与多种元素化合，其化合价可为：-1、+3、+5、+7。 碘在自然界分布广泛，岩石、土壤、水、动植物和空气中都含有微量碘。但除海水外，碘在自然界的分布极不平衡，碘在地球中的含量居第47位。无机界中以火成岩土壤含碘量高达9.0mg／kg；智利硝石是世界上含碘量最高的矿石(含碘为：450mg／kg)。空气以海洋上空的空气含碘量最高(100μg／L)，而沿海的空气则大大下降，大陆空气一般低于l μg／m。碘的化合物大都溶于水而随水的流动而转移。降水的冲刷和淋滤作用带走土壤中的碘，流进江、河、湖，最终汇入大海。海水含碘最为丰富和稳定，碘浓度为50－60 μg／L，有“碘库’’之称。饮用水(河水或井水)在一定程度上反映了土壤的碘含量，因此常作为外环境碘含量的主要指标。从流行病学上看，水碘低于10μg／L则可能会有碘缺乏病的发生。 碘在自然界的循环 碘在生物界的循环经历了3个过程：植物从土壤和水摄取碘，故植物的碘含量一般高于外环境，这是碘的一级浓集；动物吃了植物，使动物体的碘含量高于植物，这是碘的二级浓集；人再进食动物和植物，这是碘的三级浓集。食