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蓝莓物流采购分析 　　[摘 要]作为一种营养丰富的高级水果，蓝莓在国外是家喻户晓，在美国、日本、韩国等国外市场一直很畅销，在中国则是“物以稀为贵”。从物流采购角度分析，北美是世界蓝莓生产的先驱，现今世界上将近90%的蓝莓产品来源于北美。蓝莓喜生长于酸性土壤，辽宁地区相当面积的旱田是微酸性棕壤土，同时拥有酸性较大、有机质含量较高的草炭土资源。得天独厚的自然条件使得国内的蓝莓采购市场当属辽宁地区。 　　[关键词]蓝莓 物流采购 高位价格 辽宁地区 　　 　　蓝莓是一种浆果型的小巧水果，是呈灌木形状的多年生落叶或常绿果树的果实。任何一种水果都会有很多品种，蓝莓也不例外，“越桔酸类植物”是所有蓝莓的总称，它包含450多种不同的可食用的水果莓，这种植物在世界各地自然生长，人们给不同的蓝莓起了多种多样的名字。为了便于物流采购，一般主要集中研究以下四种不同类型的蓝莓。 　　北方高灌木。自然生长于北美的森林，被用作栽种现代高灌木、或者与其他蓝莓品种一起开发蓝莓产业，包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类。南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件，适于我国黄河以南地区如华中、华南地区发展；北高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗－30℃低温，适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展。该品种群果实较大，品质佳，鲜食口感好，可以作鲜果市场销售品种栽培，也可以加工或庭院自用栽培。 　　矮灌木。也被称作“野生蓝莓”。 这种蓝莓植物只有30厘米50厘米高，这些矮灌木产量较低，非常耐寒，可以生长于北美最北极的地方，在－40℃低温地区可以栽培，对栽培管理技术要求简单，适宜于东北高寒山区商业化栽培。 　　半高丛蓝莓。由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得，果实大，品质好，树体相对较矮，树高50100厘米，抗寒力强，一般可抗－35℃低温，适应北方寒冷地区栽培。 　　南方兔眼。 之所以被称为兔眼，是因为它的花萼和兔子的眼睛看起来很相似。这种蓝莓在美国的南部很兴盛，树体高大，寿命长，抗湿热，对土壤条件要求不严，且抗旱。但抗寒能力差，而且品质较低。 　　北美是世界蓝莓生产的先驱，现今世界上将近90%的蓝莓产品来源于北美。几个世纪以来，蓝莓一直在美国很畅销。由于蓝莓生意越来越兴盛，促使从美国东北部的森林里挑选出理想的树种、然后栽培并改进蓝莓树种的育种工作在20世纪初期终于成功，农民可以方便地栽种野生的高灌木蓝莓，这才形成了今天的饱满多汁、甘甜可口、营养和药用价值丰富、易于栽种的蓝莓产业。从物流角度看，蓝莓产业被划分为两大产品类别：新鲜的蓝莓市场和经过加工的蓝莓市场。 　　新鲜的蓝莓。蓝莓在春天开花，茎尖端部分的花会先开，之后，蜜蜂会传授花粉，其果实大约在开花后2至3个月里发育成熟，具体时间视培育的品种、具体的气候和植物生长情况而定。果实中糖分的含量会随着果实的成熟而增加，当果子呈现深蓝色的时候，就需要特别小心的采摘，然后要尽快运往包装室，冷藏后火速运销世界各地。当装在不同大小塑料碟子里的蓝莓出现在市场上的时候，往往仅是在收获几小时之内。蓝莓鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存，其保鲜期会更长。新鲜蓝莓对物流水平要求甚高。 　　经过加工的蓝莓。蓝莓有许多不同的加工保存方法，这样就使得它全年都有供应，而且它也可成为食品加工业的配料。蓝莓在农田里是成排直线生长的，并且每一株都需修剪成形，这样易于收获时采摘。尽管有些蓝莓需要手工采摘，但是绝大部分的蓝莓是采用特别设计的蓝莓收割机来摘取的。蓝莓收割机有几种不同的类型，最重要的一点就是简单易于操作：当收割机开过农田的时候，机械竿子摇动植株，蓝莓就会自动掉到桶里或传送带上。收割机需在不同的时间穿梭于农田间，因为蓝莓不是在同一时间成熟的。收割下来的一箱箱的蓝莓被火速运往附近的加工工厂，在那儿可根据不同的市场需要来加工蓝莓。比如，罐装、冰冻、干处理、汁液等。 　　目前，我国农业正处于建设社会主义新农村中的农业产业结构调整阶段，其关键环节是种植业的结构调整，而蓝莓的杜鹃花科越桔属植物、喜酸性土壤、适应性强等特性，无疑将成为我国果品结构调整中的理想品种。 　　蓝莓的高价可直接表明农民收入的多少。农业产业结构的调整是伴随着产品的结构调整，任何产品结构的调整首先都要瞄准消费市场提供的机遇，能否抓住市场机遇可从营销要素的分析入手。在蓝莓的产品、价格、渠道、促销四大营销要素中，蓝莓的销售价格高、收果时期长是最引人注目和兴奋的一个敏感点。目前蓝莓鲜果在国际市场上售价昂贵，每公斤价格为20美元左右，鲜果大量收购为每公斤3.04.5美元，这种高价可以有效地回收前期投入的成本，加上蓝莓果树的生长寿命可达50年，丰产期能持续40年左右，使得蓝莓被高价采购可直接表明农民收入的多少。可以说，蓝莓的物流采购价格是农民利益的标签。 　　蓝莓的高位采购价格将具