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饲用抗生素种类和作用漫谈 饲用抗生素是指长期低剂量添加在动物饲料中，用以预防疾病、改善营养物质代谢促进动物健康生长、提高动物生产性能的一类抗生素。畜禽在其生命的任意阶段都面临被各种微生物感染的威胁，尤其是当畜禽出生、断奶、转群、免疫接种和日粮更换等受到应激刺激时，常常导致胃肠道内环境变化，导致消化道微生态平衡破坏，消化机能紊乱，抑制动物生长发育，从而致病或死亡。抗生素自20世纪50年代在我国畜牧生产中大量应用以来，在维护畜禽肠道健康以达到提高畜禽日增重、改善饲料利用率及预防疾病等方面发挥了重要作用。目前，饲用抗生素在畜禽抗菌促生长方面效果最好，成本最低，在短期内难于找到合适的替代产品，仍然是解决畜禽肠道健康的首选方案，具有不可取代性。 　一：饲用抗生素调节肠道健康的作用机制 　　不同种类的抗生素结构不同，其抗菌机制也不相同：有抑制细菌胞壁合成的，有损害细菌胞浆膜的，有抑制细菌蛋白合成的，也有抑制核酸(DNA)合成的，但对动物生长和饲养效率的改善作用都很相似。因此，饲用抗生素的生长促进机制显然独立于其抗菌方式(Lawrence，1998)。 　　近几十年来，武汉广途科技公司的科研工作者作了大量的有关饲用抗生素的试验，尽管其促生长效果得到一致证实，但抗菌促生长的作用机制仍不清楚。人们根据研究成果提出了各种假说，Sunde(1990)通过前人的研究得出以下几种可能的作用机制：1)抑制病原微生物的生长，从而控制疾病的发生和传播;2)降低肠壁厚度，使肠道易于吸收营养成分;3)抑制肠道细菌产生抗生长毒素;4)降低微生物对必需营养物质的破坏作用或促进有益菌群对营养物质的合成，促进动物生长;5)影响机体的代谢。Rosen(1995)从动物微生物学、生理学、营养学和机体代谢等方面对抗生素的几种可能性作用模式进行了归纳，结果见表1。从以上抗生素作用机制的假说及支持的试验依据可以看出，它们都有一个共同的特点，即抗生素可通过直接或间接影响畜禽体内微生物进而影响畜禽生长，它或者抑制微生物的生长起到抑菌杀菌作用，或者抑制(促进)微生物产生代谢物质。 　　 表1 武汉广途科技公司饲用抗生素的作用机理 微生物学 生理学 营养学 机体代谢 有益菌 ＋ 食糜流动速度 － 能量沉积 ＋ 氮 － 有害菌 － 肠壁厚度 － 肠内能耗 － 毒性胺 － 抗药性转移 ± 肠道长度 － 氮沉积 ＋ α－毒素 － 竞争营养的微生物 － 肠壁重量 － 限制性氨基酸 ＋ 线粒体脂肪酸氧化 － 营养型微生物 ＋ 肠壁吸收能力 ＋ 维生素吸收 ＋ 细菌细胞壁形成 － 产气夹膜杆菌 － 采食量 － 微量元素吸收 ＋ 细菌DNA合成 － 致病性大肠杆菌 － 粪中水分 － 脂肪酸吸收 ＋ 粪脂肪排泄 － 致病性链球菌 － 粘膜细胞更新速度 － 葡萄糖吸收 ＋ 肝脏蛋白合成 ＋ 有益乳酸菌 ＋ 钙吸收 ＋ 肠道碱性磷酸 ＋ 有益大肠杆菌 ＋ 血浆营养吸收 ＋ 肠道脲酶活性 － 　　资料来源：Rosen,1995;“+”表示促进或增强;“-”表示抑制或减少。 　　二：饲用抗生素对肠道健康的影响 　　饲用抗生素是由细菌或其他微生物在代谢过程中产生的，对其他微生物的生长和代谢有抑制作用的化学物质，它是一种微生物的次级代谢产物，主要起到抗菌促生长的作用。 　　2.1几种主要的饲用抗生素的分类 　　2.1.1大环内脂类 　　主要有吉他霉素、泰乐菌素、螺旋霉素、红霉素和竹桃霉素。吉他霉素对支原体、革兰阳性菌、钩端螺旋体、立克次氏体均有抑制和杀灭作用，对部分革兰阴性菌(鸡嗜血杆菌，大肠弯曲杆菌等)也有作用。泰乐菌素主要对革兰阳性菌(葡萄球菌，链球菌和双球菌)及某些革兰阴性菌有效。螺旋霉素可抑制革兰阳性菌以及某些革兰阴性菌。红霉素一般对革兰阳性菌有效，由于易被吸收，有全身作用，所以不宜作为饲料添加剂使用。竹桃霉素的抗菌谱与红霉素相似，主要对革兰阳性菌有抑菌作用。吉他霉素、泰乐菌素及螺旋霉素在消化道内不易被吸收，对动物相对较安全，而且在组织中的残留较少，适宜用作饲料添加剂。其中吉他霉素是我国农业部[2001]20号文件批准的大环内酯类中唯一能长期用于饲料添加的抗生素。 　　2.1.2多肽类 　　该类抗生素包括杆菌肽锌、硫酸黏杆菌素、恩拉霉素、维吉尼亚霉素、阿伏霉素和硫肽菌素等，其吸收差、排泄快、无残留、毒性小、不易产生抗药性，不易与人用抗生素发生交叉耐药性，宜作为育肥猪饲料添加剂使用。杆菌肽锌对革兰阳性菌十分有效，对部分革兰阴性菌也有效，其抗菌谱与青霉素相似。硫酸黏杆菌素对革兰阴性菌有强大的抑菌作用，对志贺痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏杆菌和普通变形杆菌都有抑制作用。恩拉霉素对革兰阳性菌有很强的抑制作用，特别是对肠内有害的梭菌。维吉尼亚霉素对革兰阳性菌有抑制作用，可以杀灭肠道中有害及多余的细菌，减少氨等毒