教学工作通报-衡阳师范学院南岳学院.DOCVIP

湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划 项　 目　 申　 报　 表 项目名称: 学校名称 衡阳师范学院南岳学院 学生姓名 学 号 专 业 性 别 入 学 年 份 食品科学与工程 女 2017年 廉潇 食品科学与工程 男 2017年 李汝芹 食品科学与工程 女 2017年 李悦桐食品科学与工程 女 2016年 指导教师 陈晓华 职称 副教授 项目所属 一级学科 食品科学与工程 项目科类(理科/文科) 理工科 学生曾经参与科研的情况 无 指导教师承担科研课题情况 项目研究和实验的目的、内容和要解决的主要问题 1 项目研究目的 2 项目内容 利用现代分子生物学手段结合传统微生物纯种分离技术，从传统发酵食品、南岳山区土壤、湘西长寿村长寿老人粪便等筛选益生性能稳定的乳酸菌。利用V.harveyi BB170作用AI-2信号分子检测菌筛选高产 2.2建立 分析乳杆菌luxS 基因介导性质，通过乳杆菌与空肠弯曲杆菌共培养和单独培养的模式，探讨乳杆菌生长过程中生长密度、产酸和耐酸性质、luxS 基因表达模式、AI-2信号分子表达量、抑制空肠弯曲杆菌生长的效果。 2.3利用细胞模型评价乳酸菌基于群体感应系统的抑菌性效果 国内外研究现状和发展动态 空肠弯曲杆菌C.