附件中国农业大学食品科学与营养工程学院.DOCVIP

PAGE PAGE 4 （大北农）中国农业大学教学名师奖推荐表 1、基本情况 学院（部）：食品科学与营养工程学院 本人照片 (电子版) 姓名:梁建芬 性别:女,1970年9 月生 职称:副教授 最后学历：博士 1993年 8 月参加工作 1993年8 月到本校工作 手机号:Emil: liangjf@cau.edu.cn 学习及培训经历（从读本科写起） （包括起止时间、学习单位、专业、全职或在职） 1989年9月-1993年7月 北京农业工程大学食品工程系（现中国农业大学食品科学与营养工程学院） 食品工程专业 大学本科，全职 1997年9月- 1999年7月 中国农业大学食品科学与营养工程学院，食品科学专业，硕士研究生，在职 2002年10月-2007年10月 荷兰Wageningen 大学，博士，在职 工作经历 （包括起止时间、工作单位、岗位职责、技术及行政职务） 1993年8月-至今 中国农业大学食品科学与营养工程学院，食品科学与工程相关教学、科研工作 社会兼职情况 无 本次评审 教学观摩 课程名称：《焙烤食品工艺学》 试讲内容（章节名称）：面团调制的科学 知识点：1）面团形成条件：水分、搅拌；面团形成过程中外观（视觉）、力学特性（感觉）及化学（内在）相关变化 2、近五年承担本科课程情况（2009年2月-2014年6月） 起止时间