吃出来疾病之大肠癌.pptVIP

高温烹调时苯并芘等多环芳烃类物质的主要来源： 油炸过火、爆炒的食品 反复煎炸食品的植物油 煎炸时油温越高，产生的苯并芘越多 食用油加热到270℃时产生的油烟 家庭用油注意事项： 油温能低不用高，时间能短不要长 尽量少油，避免反复油炸和油烟　 18岁男孩的大肠癌，早期还是晚期？ 让我们一起来了解大肠癌！ 什么是大肠癌？ 也称结直肠癌 指来自于大肠粘膜上皮的恶性肿瘤 最常见的消化道恶性肿瘤之一 位于癌症发病率和死亡率的第3位 我国发病的上升速度超过国际平均水平 每年新发病例高达40万 我国中位发病年龄为58岁，呈年轻化趋势 晚期大肠癌在年轻人中更为常见 关于大肠癌的一些事实： 大肠癌的发生都与哪些因素有关？ （一）饮食因素 大肠癌的致病因素中，饮食因素最重要 高脂肪、高动物蛋白、低纤维素饮食与发病率正相关 与20%大肠癌发病有关 家族性腺瘤性息肉病（FAP） 100%癌变 （二）遗传因素 1. 腺瘤性息肉： 一般认为大部分大肠癌起源于腺瘤，故将腺瘤性息肉看做是癌前病变。 2. 溃疡性结肠炎：3%~5%可发生癌变，多见于幼年起病、病变范围广而病程长者。 病史20年，癌变率12.5%； 病史30年，癌变率40% 3. 生活方式相关的危险因素 (三)其他高危因素 不健康饮食习惯 1 缺乏运动 2 肥胖 3 吸烟 4 生活方式相关的危险因素 饮酒过量 5 大肠癌