餐饮建筑室内设计调查研究报告.docVIP

专业技术资料 Word文档下载编辑 调研报告2 ——茶室（茶餐厅）室内设计实地调研 调研人：xxx 调研时间： 2013年 4月 30日~5月4日 二、调研地点/对象：德派火锅 365茶语咖啡 捌小姐家 石头剪刀布 三、调研内容与要求： 每人提交一份调研报告，下次课前提交给学委。 要求每人都对茶餐厅进行实地调研，可自行组队。 并积极参与相关资料查询与学习。 要求报告中有实地调研、查询的资料及个人见解。 四、调研内容与目的： 通过调研，我们应该了解以下内容，为设计提供必要的素材。设计营造一个独特的体现人文精神，同时具有时尚趣味的餐饮环境。 了解茶室（茶餐厅）的功能配置、交通流线、设施、环境、空间、家私、景观等内容。 了解人的活动方式与行为学（哪种空间比较受欢迎。人可以长期停留，人们在茶餐厅里面的活动类型，停留时间。） 了解室内建筑结构、朝向、材料、色彩等内容。 了解建筑风格，文化内涵，品味格调等等内容。 五、调研内容与体会： （字数不低于1000字，建议图文并茂：阐述对特定餐饮空间室内设计概念和现状的理解；阐述不同消费层次的不同需求；阐述风格的定位等等；总结。要求同学们能提出个人见解。全文宋体字、小四号、行间距1.5倍） 正文 餐饮建筑可分为餐馆、饮食店两种类型，餐馆即中餐厅、西餐厅、饭店、酒家等，以经营正餐为主，同时可附有快餐、小吃以及冷