南开18秋学期（清考）《中外饮食文化》在线作业-2辅导资料.docxVIP

南开18秋学期（清考）《中外饮食文化》在线作业-2 1、B 2、C 3、C 4、D 5、A 一、单选题共20题，40分 1、()以山东煎饼为题,写下著名的《煎饼:抗日与军食》一书。 A吉鸿昌 B冯玉祥 C张自忠 D李兆麟 正确答案是：B 2、约在()年前,欧亚大陆人类各群体开始栽培植物和驯化动物的饮食活动。 A2千 B5千 C1万 D5万 正确答案是：C 3、2010年,()被列入世界非物质文化遗产代表作名录,这是联合国教科文组织历史上首次将美食选入文化遗产名录。 A中国烹饪 B日本和食 C法国美食传统 D传统墨西哥菜 正确答案是：C 4、饮食文化以地理或区划特征为研究对象时,以()为单位的