在线检测无花果中可溶性固形物的近红外漫透射-江苏科技大学学报.PDFVIP

第３２卷第２期 江苏科技大学学报（自然科学版） Ｖｏｌ３２ Ｎｏ２ 　 ２０１８年４月 ＪｏｕｒｎａｌｏｆＪｉａｎｇｓｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ）　 Ａｐｒ．２０１８ 　　　　　　 ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７３－４８０７．２０１８．０２．０２３ 在线检测无花果中可溶性固形物的 近红外漫透射技术研究 郭　成，梁梦醒，江明珠，贾俊强，吴琼英，颜　辉 （江苏科技大学 生物技术学院，镇江２１２０００） 摘　要：采用近红外光谱漫透射技术，建立无花果可溶性固形物（ＳＳＣ）的在线、无损、快速检测方法，对于无花果品质的快 速分级具有重要意义．试验对２０３个无花果进行了近红外光谱采集与ＳＳＣ测量，采用偏最小二乘（ＰＬＳ）建立ＳＳＣ的预测模 型，比较了不同一阶导数窗口宽度对模型结果的影响，确定最佳宽度为６１，并采用无信息变量消除法（ＵＶＥ）进行波长优选． 结果表明，ＵＶＥ－ＰＬＳ能够有效简化模型，波长变量由１０１０个降低到２１１个，同时ＰＬＳ模型的精度也得到了很大的提高，校 正均方根误差（ＲＭＳＥＣ）、交叉验证均方根误差（ＲＭＳＥＣＶ）、预测均方根误差（ＲＭＳＥＰ）分别为０．６３°Ｂｒｉｘ、０．７８°Ｂｒｉｘ、０．８３° Ｂｒｉｘ，校正相关系数（Ｒ）、交叉验证相关系数（Ｒ ）、预测相关系数（Ｒ）分别为０．８９、０．８３、０．８３．本研究为无花果品质的在 Ｃ ＣＶ Ｐ 线无损检测提供了有效的理论依据与实践经验． 关键词：无花果；可溶性固形物；在线检测；近红外；波长优选 中图分类号：Ｓ１２３　　　文献标志码：Ａ　　　　　文章编号：１６７３－４８０７（２０１８）０２－０２８５－０６ ＳｔｕｄｙｏｆｏｎｌｉｎｅＮＩＲＳｄｉｆｆｕｓｅｔｒａｎｓｍｉｓｓｉｏｎｔｅｃｈｎｉｑｕｅ ｆｏｒｓｏｌｕｂｌｅｓｏｌｉｄｓｃｏｎｔｅｎｔｉｎｆｉｇｓ  ＧＵＯＣｈｅｎｇ，ＬＩＡＮＧＭｅｎｇｘｉｎｇ，ＪＩＡＮＧＭｉｎｇｚｈｕ，ＪＩＡＪｕｎｑｉａｎｇ，ＷＵＱｉｏｎｇｙｉｎｇ，ＹＡＮＨｕｉ （ＳｃｈｏｏｌｏｆＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＪｉａｎｇｓｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｚｈｅｎｊｉａｎｇ２１２０００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｔｉｓｏｆｇｒｅａｔｉｍｐｏｒｔａｎｃｅｆｏｒｔｈｅｆａｓｔｑｕａｌｉｔｙｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎｏｆｆｉｇｓｕｓｉｎｇｔｈｅｆａｓｔ，ｎｏｎｄｅｓｔｒｕｃｔｉｖｅａｎｄｏｎ ｌｉｎｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｓｏｌｕｂｌｅｓｏｌｉｄｓｃｏｎｔｅｎｔ（ＳＳＣ）ｂａｓｅｄｏｎｎｅａｒｉｎｆｒａｒｅｄ（ＮＩＲ）ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ．Ｔｈｅｄｉｆｆｕｓｅｔｒａｎｓ ｍｉｓｓｉｏｎＮＩＲｓｐｅｃｔｒａｗｅｒｅｏｂｔａｉｎｅｄｆｒｏｍａｔｏｔａｌｏｆ２０３ｆｉｇｓｂｙａＱＥ６５ｐｒｏｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｅｒａｎｄｔｈｅＳＳＣｉｎｆｉｇｓｗａｓ ｍｅａｓｕｒｅｄｕｓｉｎｇａｐｏｒｔａｂｌｅｒｅｆｒａｃｔｏｍｅｔｅｒ．Ｔｈｅｎｔｈｅｐａｒｔｉａｌｌｅａｓｔｓｑｕａｒｅｓ（ＰＬＳ）ｗａｓｕｓｅｄｔｏｂｕｉｌｄｔｈｅｐｒｅｄｉｃｔｉｏｎ ｍｏｄｅｌｆｏｒＳＳＣ．Ａｆｔｅｒｃｏｍｐａｒｅｄｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｔｈｅｓｐｅｃｔｒａｌｖａｒｉａｂｌｅｓｗｉｄｔｈｏｆ１ｓｔｄｅｒｉｖａｔｉｖｅｏｎｔｈｅｍｏｄｅｌａｃｃｕｒａｃｙ， ｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｗｉｄｔｈ６１ｉｓｏｂｔａｉｎｅｄ．ＵｎｉｎｆｏｒｍａｔｉｖｅｖａｒｉａｂｌｅｅｌｉｍｉｎａｔｉｏｎＰＬＳ（ＵＶＥ）ｗａｓｕｓｅｄｆｏｒｗａｖｅｌｅｎｇｔｈｓｅｌｅｃ ｔｉｏｎ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｔｈａｔＵＶＥｓｉｍｐｌｉｆｉｅｓｔｈｅｍｏｄｅｌ，ａｎｄｔｈｅｗａｖｅｌｅｎｇｔｈｖａｒｉａｂ