中华人民共和国轻口巳行业标准甘蔗糖蜜.PDF

ICS 67.180.10 分类号:X34 备案号:15736-2005 中华 人 民共 和 国轻 口巳行 业 标 准 QB/T2684一2005 甘 蔗 糖 蜜 Canem olasses 2005-03-19发布 2005-09-01实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 标准下载网() QB/T2684一2005 HU 舌 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会制糖分技术委员会归口。 本标准由全国甘蔗糖业标准化中心、云南力量生物制品有限公司、广东中能酒精有限公司、洋浦南 华糖业集团有限公司、东糖集团有限公司、广西贵糖(集团)股份有限公司等单位起草。 本标准主要起草人:蚁细苗、郭剑雄、梁达奉、王俊平、黄华明、王达洲、李锦生、黄家驹、吴玉 变、何仲良。 本标准首次发布。 标准下载网() QB/T2684一2005 甘 蔗 糖 蜜 范 围 本标准规定了甘蔗糖蜜的要求、试验方法、检验规则和运输、贮存。 本标准适用于从糖膏里分离出来的最终糖蜜作为酒精、酵母、味精等产品生产原料的甘蔗糖蜜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T4789.1食品卫生微生物学检验 总则 GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T5009.13 食品中铜的测定 3 要求 3.1感官要求 色泽深棕、呈砧稠状液体、无异味。 3.2 质量要求 质量要求见表to 表1质量要求 项 目 指 标 总糖分(蔗糖分+还原糖分)/% ) 48.0 纯度 总〔糖分/折射锤度/)% ) 60.0 酸度 〔 15 总灰分(硫酸灰分/)% 蕊 12.0 铜(以Cu计)/(mg/kg) 10.0 菌落总数/(cfu/g) 5.0X10 注:总还原糖、纯度低于以上指标值及酸度、总灰分、菌落总数高于以上指标值时，若买卖双方仍要进行交易， 可制定详细的合同，按质论价。 4 试验方法 4.1 总糖分 4.1.1 蔗糖分的测定 方法提要 采用二次旋光法测定。测得甘蔗糖蜜溶液转化前后的旋光读数，按相关公式进行计算，求得其蔗糖 分 。 QB/T2684一2005 仪器、设备 .1 检糖计 检糖计应是根据国标糖度标尺，按糖度(Z)刻度的，测量范围能够从一300Z-120Z，并用标准 石英管加以校准。按旧糖度(S)刻度的检糖计仍可使用，但读数须乘上一系数0.99971转换为Za .2