产妇催奶必吃的10种食谱.pdfVIP

产妇催奶必吃的10种食谱 1、大枣煮猪脚 原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 做法：猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。锅内加水适量，烧 开，放猪脚，煮净血水，倒出。将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块， 淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。 食用功效：补血益气，强身通乳。 2、黄芪炖鸡汤 原料：黄芪50克，枸杞 15克，红枣 10个，母鸡 1只 （1000克 左右），生姜2片，盐、米酒适量。 做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切 块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖 1小时后加盐、米酒即 可食用。 食用功效：黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳 汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健 脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗 等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。 3、木瓜鲫鱼汤 原料：青木瓜一个、鲫鱼一条、食盐、料酒、鸡精、葱姜、精制 油各少许。 做法：木瓜去仔削皮切块；鲫鱼洗净控干水，用油煎透煎黄。锅 里放水，放入煎好的鲫鱼，加入姜、食盐、料酒，煮沸后倒入木瓜一 起煲，看到汤变得乳白浓稠再加入少许葱花即可。 食用功效：鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，不但有催乳、下乳的作用， 对母体身体恢复也有很好的补益作用；木瓜鲫鱼汤木瓜特有的木瓜酶 对乳腺发育很有益处，两种食材搭配在一起催乳功效十分明显。 4、鲜蘑炒豌豆 原料：鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油 15克，酱油 15克，盐3克。 做法：豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。炒锅上火，放入植物油烧热， 下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。 食用功效：口蘑、豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基 酸和多种微量元素及维生素，豌豆还含有钙、磷、铁等营养，能消除 产妇因油腻引起的口味不佳，并有通乳功效。 5、花生大米粥 原料：生花生米 （带粉衣）100克、大米200克。 做法：将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次喝完，连 服3天。 食用功效：花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气 通乳的功效。粉衣有活血养血功能。 6、猪蹄丝瓜炖豆腐 原料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个，盐6克， 姜丝、葱段各5克， 做法：将猪蹄去毛，洗干净，用刀斩成小块，用开水焯烫后捞出 洗净备用。把豆腐放入淡盐水中浸泡10~15分钟，用清水洗净，切成 小块。将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成菱形块。把干香菇清水浸软 后，洗净备用。将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，大火烧开 后，加香菇转文火炖至肉烂，放入豆腐、丝瓜，并加入盐、姜丝、葱 段，再炖十几分钟后即可分数次食之。 食用功效：猪蹄有补血通乳的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解 毒、通血脉、下乳汁的作用。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解 毒的作用。 7、莴苣子粥 原料：莴苣子15克、生甘草6克、粳米 100克。 做法：将莴苣子捣碎，加甘草，再加水200毫升同煮，煮至水剩 余100毫升时，滤汁去渣。将滤汁、粳米一同入锅，加水同煮，米烂 即成。 食用功效：莴苣子即莴苣的种子，它性味苦寒，能下乳汁，通小 便。甘草性味甘平，能和中缓急，调和之用，是很好的催乳药膳。 8、乌鱼丝瓜汤 原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适 量。 做法：乌鱼宰杀洗净剁成块，丝瓜切段，姜切片。烧热锅，加油， 放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火 煮沸。用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调 味即可。 食用功效：温补气血，生乳通乳。 9、葱烧鲫鱼 原料：鲫鱼400克，小葱125克，酱油30克，精盐2克，白糖、 姜、蒜各10克，料酒15克，味精少许，花生油300克(约耗50克)。 做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;小葱择洗干净，每三四根打 成一个结子，放进鱼腹内。炒锅上火，放入花生油，烧至九成热，放 入鲫鱼煎透，捞出沥油。炒锅置火上，放入花生油烧热，下姜末、蒜 片，加酱油、料酒、白糖、精盐和适量清水，把鱼放入锅中，用文火 炖30分钟，撒入味精，即成。