局培训班2016年12月.pptxVIP

日常监管中常见的食品安全问题; ; 一、日常监督检查的依据; ; ; ;二、监督检查的对象;三、监督检查的主要事项; ; 1、食品销售者资质。;; ;;;;;2、从业人员健康管理。;3、一般规定执行。; ; ; ; ; ; ;关于处罚; 4、禁止性规定执行。; ; ; ; ; ;;; ; ; ;; ; ; ; ; 四、监督检查要求; ; ; ; ; ; ;监督检查基本流程; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;五、食品销售者监督检查要点表; ; ; ; ; ; 2、经营条件有3个检查项目; ; ; ; ; ; ; ; ;;; ; ; ; ;3、食品标签等外观质量状况; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;;;红鳍东方鲀;;暗纹东方鲀;; ; ; ; ; ; ; ;;;; ;;;; ; ; ; ;;; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 4、食品安全管理机构和人员; ; ; ;5、从业人员管理; ;6、经营过程控制情况; ; ; ; ; ;大超市也存在这些问题;大超市也存在这些问题; ; ;; ; ; ; ; ; ; ;常见问题：未建立台账或台账信息不全; ; ;特殊场所和特殊食品检查项目（19项）;7、市场开??者、柜台出租者和展销会举办者; ; ; ;8、网络食品交易第三方平台提供者; ;