广西藤县岭景镇和好小学整改报告.PDFVIP

广西藤县岭景镇和好小学整改报告 岭景和好小学关于报告中的几点问题进行整改，情况 如下: 一、本次稽核发现的问题： 二、我们学校对以上问题进行整改如下： 1、厨师个人卫生方面： 原因：由于以前没有真正从事过厨师工作，没有真正认识到个人 卫生对于开餐的工作的影响，日常工作中没有严格执行岗前培训的要 求，老师也没有监管到位。 整改措施：针对这个问题，学校重新对三个厨师进行培训，强调 个人卫生特别是着装对整个食堂生产的影响，使他们在思想上重视起 来，认真自觉落实到日常工作当中。同时学校也加强对这些厨师的日 常管理工作，制定奖惩措施，并不定时派工作人员到食堂进行指导与 监督，确保自觉执行。 厨师着装整改后照片 1.留样不符要求 原因：我们学校以及厨房工作人员对留样作用认识不足，不够重 视。 整改措施：相关工作人员认真学习食堂留样的相关规定，按照要 求购置合格的留样盒，每次留样不得少于100克，并且在留样盒上贴 上写有留样品种、留样时间（年月日时分）以及留样人员信息的标签。 做到留样时间不得少于48小时，并且要做到及时清理到期的留样盒， 保持冰箱的干净卫生。同时每次留样人要认真填