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生物试样分析的前处理 户田昭三 钟辉 译 友岩 校 一、前言 以电感耦合等离子发射光谱法〈ICP〉或原子吸收法〈AAS〉对生物试样中金属元素进行一般性测定时，必须预先处理水分及有机物等试样主体成分。生物体中含有70％以上的水分，各种生物体中水分含量列于表1。 表1 生物试样中的水分和灰分 品名 水 分（%） 灰 分（%） 谷物 13.5~15.5 1.3~2.4 豆类 12.5~15.5 2.2~5.0 根类 68.2~83.0 1.0~0.4 鱼贝类 61.1~76.0 1.1~1.8 肉类 46.1~76.8 0.2~1.5 肥肉 15.7~27.8 0.2 蔬菜类 88.9~96.4 0.4~1.4 果实 83.1~91.0 0.3~0.5 藻类 68.1~90.5 3.3~24.9 生物体内元素的浓度一般是按照干燥体或新鲜生体计算的，也有按照灰分重量计算元素含量的。