Q润K猫抹茶戚风.doc

HYPERLINK /Eat/Nosh/200904/61049.htmlQ润K猫~~~抹茶戚风 真正的戚风蛋糕不需要任何奶油和水果装饰的。接触烘焙后，渐渐有所体会，戚风确实不同于其它海绵蛋糕，组织松软细腻，一口咬下，如丝绸般的润滑，从你的口中，咽喉，心田轻轻划过。 抹茶戚风 制作难度：两颗星 准备时间：10分钟 制作时间：（含烘焙时间）：65分钟 时间总计：75分钟 烘焙火力：上下火170度（提前预热）中下层35分钟左右。 使用工具：电动打蛋器，打蛋盆，面筛，糖粉筛，橡皮刮刀，糖粉筛片。 烘焙模具：K猫蛋糕模（4寸左右） 原料： 蛋黄糊：蛋黄2个（40克），白砂糖25克，色拉油25ML，抹茶糊45ML（抹茶粉15+水30ML） 粉类（全部混合过筛两次）：低粉45克，泡打粉1/4小匙，盐1/8小匙 蛋白糊：蛋白液90克，白砂糖20克，柠檬汁几滴 装饰材料：防潮糖霜适量（白色，粉色） 做法： K猫戚风大功告成