人教版生物必修一检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质说课.pptVIP

说教材 说教学过程 说教学反思 说教法、学法 《普通高中课程标准实验教科书 · 生物必修1》第二章 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、说教材 ▲人教版生物必修一第二章《组成细胞的分子》 第一节《细胞中的元素和化合物》 ▲第一个可以引导学生进行初步探究的实验 （一）教材分析 一、说教材 （二）教学目标 ⒈知识目标 ⑴尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪 和蛋白质 ⑵推断生物组织中有机化合物的种类 ⒉能力目标 ⑴掌握科学探究的一般方法 ⑵初步具备评价和报告实验结果的能力 ⒊情感与价值观目标 通过参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度。 一、说教材 （三）教学重、难点 ⒈教学重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋 白质的原理和方法。 ⒉教学难点：实验材料、试剂多，操作中易混淆。 二、说教法、学法 （一）学情分析 1、知识层面： 了解实验原理以及基本步骤 2、能力层面： 具备进行自主探究性学习的能力 二、说教法、学法 （二）教法、学法 学生为主，教师为辅 教法：创设情境、小组讨论、探究法 学法：自主学习、合作探究 三、说教学过程 （一）教学程序 创设情境，驱动任务。 作出假设，分配任务。 分组探究，自主学习。 组间沟通交流，对比实验结果。 成果交流，得出结论。 归纳总结，拓展延伸。 三、说教学过程 ⒈创设情境，驱动任务。 已知实验桌上有梨汁、花生匀浆、牛奶、马铃薯匀浆四种颜色相似的白色匀浆，但 由于某种原因，忘记给它们一 一对应贴上标签，只好将其任 意命名为A、B、C、D，请同学 们利用桌面上碘液、苏丹Ⅲ染 液等化学试剂，通过检测其有机化合物成分来判断， A、B、C、D四种未知样液分别是什么？ 三、说教学过程 ⒉作出假设，分配任务。 ①向四种样品中分别加入等量斐林试剂，如果出现砖红色沉淀现象最明显的，则该样液中含有较多的还原糖，那么可判断该样液为梨汁。 ②向四种样品中分别加入等量苏丹Ⅲ染液，如果出现橘黄色现象最明显的，则该样液中含有较多的脂肪，那么可判断该样液为花生匀浆。 ③向四种样品中分别加入等量碘液，如果出现蓝色现象最明显的，则该样液中含有较多的淀粉，那么可判断该样液为马铃薯匀浆。 ④向四种样品中分别加入等量双缩脲试剂，如果出现紫色现象最明显的，则该样液中含有较多的蛋白质，那么可判断该样液为牛奶。 小组长：组织分工，材料仪器的分配和管理。 组员：选择其中一种试剂分别对四种未知样液进行检测。根据特定的颜色反应尝试分析其样液为四种样液中的哪一种？ 三、说教学过程 ⒊分组探究，自主学习。 教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生油正确颜色反应，作为对比观察液。 葡萄糖 蛋白质 淀粉 花生油 三、说教学过程 ⒊分组探究，自主学习。 组长汇总实验结果，组织组员讨论分析，得出结论。 成分 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 结论 A B C D 样液 三、说教学过程 ⒋组间沟通交流，对比实验结果。 三、说教学过程 ⒌成果交流，得出结论。 ●各小组代表报告本组的实验现象及推测结果。 三、说教学过程 ⒌成果交流，得出结论。 ●各小组代表报告本组的实验现象及推测结果。 三、说教学过程 ⒌成果交流，得出结论。 ●各小组代表报告本组的实验现象及推测结果。 成分 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 结论 A - + + + - 牛奶 B - + + + - 花生匀浆 C + + - - - 梨汁 D - - - + + 马铃薯匀浆 三、说教学过程 6、归纳总结，拓展延伸。 今天检测的生物材料中，除了能检测出来的有机物的种类之外，还含有其他的有机化合物吗？为什么检测不出来？ 请同学们回去上网查一下资料，进一步了解今天所检测的生物材料所含有的成分。 一、实验原理 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 淀 粉 + 碘液 蓝色 脂 肪 + 苏丹Ⅲ/Ⅳ 橘黄色/红色 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色 二、探究程序 （一）提出问题 A、B、C、D四种未知样液是什么？ （二）作出假设 如果 ，则可判断 为 。 （三）设计实验方案，分工合作 60℃水浴加热 板书设计 （四）进行实验，记录实验结果 （五）分析实验结果，得出结论 A为 ，B为 ，C为