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18秋福师《饭店管理概论》在线作业二-3 1、C 2、A 3、D 4、B 5、C 一、单选题共15题，30分 1、目前我国饭店普遍采用的组织结构形式是（ ） A直线制 B职能制 C直线职能制 D事业部制 正确答案是：C 2、我国的旅游饭店业集团化的进程可以追溯到（ ） A20世纪80年代 B20世纪70年代 C20世纪90年代 D以上均不对 正确答案是：A 3、不属于饭店服务质量的分析评价的是 AABC 分析法 B树枝图法 C对策表 DPDCA法 正确答案是：D 4、( )指饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用。该收费方案最早源于殖民地时期的美国，因为在当时饭店与外部隔离，周围没有其他可以