某中学食堂从业人员食品安全知识培训实施和计划.docxVIP

XX中学食堂从业人员食品安全知识培训计划? ?? 为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》，落实各项食品安全措施，提高学校食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保广大师生饮食安全。根据我校实际，特制订食品卫生安全培训计划。? 一、培训目的：? 通过培训，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保学校师生饮食安全。? 二、培训内容：? 1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。? 2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求。?? 3、省、市、县相关食堂管理文件精神。?4、食物中毒的预防及控制。?5、学生膳食营养配餐知识。?三、培训安排? 1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化管理水平。? 2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。? 3、及时派员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事故的发生。? 4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。