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酒吧卡座服务生的自我总结 篇一：酒吧服务员的推销技巧　　服务员的推销技巧　　在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接待者，同时也是一名兼职的推销员。推销要有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满，不能对客人有有色眼光。　　A、什么是推销？　　推销人员通过合理的方式、方法将商品推荐给客人，达到多赢的目的。　　B、为什么要推销？　　公司多赢利、员工收入提高。　　C、一个优秀的服务人员应具备的能力。 　　一、介绍 　　1、了解商品 （各类商品特性）　　2、先推介高价位酒水后再推介中低价酒水，（要主推我们的套餐酒水，因为董事长都会给我们管理层下达一些指标，比如每个月必须要买多少套餐等，然后在看客人的数量，卡座还是散台，不要讲我们的最低消费，尽管主管经理下达了任何的指标，不能和客人讲我们的低消）；　　3、男士推介白兰地，威士忌，女士推介香槟套餐等。　　二、推销技巧:　　1、 了解顾客（各类型的客户特征）　　A、经济型客人。（推荐优惠活动酒水）　　怎样确定这类型的客人：像这类型的