可口可乐内膜的结构及热稳定性研究-石家庄学院.PDFVIP

第20卷第3期 石家庄学院学报 Vol.20，No.3 2018 年5 月 Journal of Shijiazhuang University May 2018 可口可乐内膜的结构及热稳定性研究 于宏伟，杜林楠，付俊杰，高梦雅，罗普方，王小萌，王鑫鹏，张文燕 （石家庄学院 化工学院，河北 石家庄 050035） 摘 要：采用变温傅里叶变换衰减全反射红外光谱（ATR-FTIR）技术研究了可口可乐内膜的 的结构及热稳定性. 通过研究可口可乐内膜的一维变温红外光谱和二阶导数变温红外光谱发现： 可口可乐内膜主要存在着羟基伸缩振动模式（淄 ）、CH 不对称伸缩振动模式（淄 ）、C=O伸缩振 OH 3 asCH3 动模式（淄 ）、骨架振动模式（淄 ）、CH 左右式弯曲振动模式（啄 ）、O—CH 中亚甲基弯曲振动模