GB 22556-2008豆芽卫生标准.pdf

犐犆犛６７．０８０ 犆５３ 　 中华人 民共和 国国家 标准 — 犌犅２２５５６ ２００８ 豆 芽 卫 生 标 准 犎 犻犲狀犻犮狊狋犪狀犱犪狉犱犳狅狉犫犲犪狀狊狉狅狌狋狊 狔犵 狆 ２００８１２０３发布 ２００９０６０１实施 中华人 民共和 国卫生部 发 布 中国国家标准化管理委员会 — 犌犅２２５５６ ２００８ 前 言 　　 本标准的全部技术内容为强制性。 　　 本标准的附录 为资料性附录。 Ａ 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。 本标准起草单位：浙江省宁波市卫生监督所、浙江省宁波市疾病预防控制中心、浙江省宁波五龙潭 蔬菜食品有限公司、浙江省疾病预防控制中心、中国农业大学、广东省深圳市卫生监督所、四川省成都市 卫生执法监督支队、内蒙古自治区呼和浩特市卫生监督所、河南省郑州市卫生监督所。 本标准主要起草人：蒋经伟、李小平、陶礼明、金培刚、康玉凡、黄锦生、屠哲西、范成万、李新庆。 Ⅰ — 犌犅２２５５６ ２００８ 豆 芽 卫 生 标 准 １ 范围 　 本标准规定了豆芽的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输和 检验方法。 本标准适用于以大豆或绿豆为原料，经生产加工而成的豆芽。 ２ 规范性引用文件 　 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 ＧＢ１３５２ 大豆 　 ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准 　 ／ 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 ＧＢＴ４７８９．４ 　 　 ／ 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 ＧＢＴ４７８９．５ 　 　 ／ 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 ＧＢＴ４７８９．１０ 　 　 ／ 食品中铅的测定 ＧＢＴ５００９．１２ 　 ／ 食品中亚硫酸盐的测定