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5-6岁孩子一周菜谱大全
一:蒸芙蓉蛋 原料:鸡蛋两只,葱花少许。
做法:鸡蛋敲进碗里,倒入一些热水,打匀,上锅蒸5分钟,出锅后洒葱花。
特别提示:
1、加热水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1:1,这样比较嫩。水可用骨头汤代替,加一丝丝盐,里面可加肉蓉,虾蓉,菜丝,虾皮(少量,切碎),蒸的过程可以随时看,里面没有液体了,就算好了,吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后,在碗上蒙张保鲜膜,然后钻几个洞洞,多点没关系,我用筷子钻,再上火蒸。8分钟左右,保证表面光滑如镜。
二:冬瓜炖排骨 把排骨小块。把冬瓜切块。煮锅中倒入冷水排骨放进去.排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。放入葱、姜、盐和料酒.用文火炖大约半小时最后加入鸡精 盐味 胡椒粉即可
三:炒土豆片 将土豆切成土豆片,薄点才好,用清水清洗,并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料,姜,葱,花椒
3.温锅,倒油。
4.油热后,把肉放入锅中,开炒,肉变色5分熟时,倒入一些酱油,再炒两下,放入葱姜花椒,再炒两下。
5.放入土豆片,开炒。
6.放入盐,快熟后,放入鸡精。 7.熟后,出锅。 四:皮蛋黄瓜汤 瓜2根,皮蛋2个 将黄瓜皮削掉,切成细条,皮蛋剥壳后切瓣,一个切4瓣就好 .锅里放油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时也比较不会浑汤 ,皮蛋煎好后加水,放些姜米提味,汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定,喜欢脆些的就少煮一会,喜欢软些的就多煮一会 最后放盐就可以起锅啦。 五:菜肉卷
1提前将面粉和水加酵母粉发酵。
2前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
3白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
4发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。
六:红烧牛肉土豆
材料:牛肉、土豆
做法:
1、牛肉放在冷水锅里,煮十五分钟,捞出
2、另烧开一锅热水,加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒,煮两个小时左右
3、捞出软烂的牛肉,切成小块
4、土豆切成小块
5、锅内热油,加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖,炒香,放牛肉块,炒五分钟
6、加土豆,花椒面、料酒,炒至土豆的边开始有点透明,加老抽,炒一会
7、加少许煮牛肉的汤,再加水,烧开,加盐
8、煮至土豆熟了就可以了
七:肉炒绿豆芽
原料:
绿豆芽250克、猪瘦肉50克。
调料:
酱油、盐、姜丝、料酒、植物油各适量。
做法:
1、绿豆芽洗净,滤去水分;
2、猪瘦肉洗净,切片;
3、起油锅烧热后,下入肉片煸炒至变色;
4、放入绿豆芽,加少许酱油和料酒,迅速翻炒;
5、炒至半熟时加盐,炒熟即可成盘。
八:汆牛肉丸子
主料: HYPERLINK /YuanLiao/0ec2a3db8e0f8d58.htm \t _blank 牛肉(瘦)200克, HYPERLINK /YuanLiao/006f9a0f72f40255.htm \t _blank 猪肉(肥)150克辅料: HYPERLINK /YuanLiao/38482bf4c80b3511.htm \t _blank 芹菜100克, HYPERLINK /YuanLiao/162cd25fc524a940.htm \t _blank 香菜30克, HYPERLINK /YuanLiao/0d346e13135fc05e.htm \t _blank 木耳(水发)30克,鸡蛋75克调料: HYPERLINK /YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm \t _blank 大葱25克, HYPERLINK /YuanLiao/157f17e0c79
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