高中化学第一章关注营养平衡1.3生命的基础__蛋白质同步配套练习新人教版.docVIP

PAGE PAGE 1 第三节　生命的基础——蛋白质 课时过关·能力提升 　　　　　　　　　　　　　　　　　 1下列关于糖类、蛋白质和油脂的说法中,正确的是(　　) A.它们的组成中都有C、H、O、N等元素 B.在一定条件下,它们都能发生水解反应 C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成 D.油脂都是高级脂肪酸甘油酯,是一种高热量营养素 解析A项,糖类、油脂中无N元素;B项,不是所有糖类都能水解;C项,组成人体的氨基酸有二十多种,其中必需氨基酸是人体自身不能合成的。 答案D 2克隆的关键技术之一是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是(　　) A.高温或重金属盐能降低酶的活性 B.酶的催化作用具有高效性和专一性 C.酶是具有催化作用的蛋白质 D.酶只有在强酸或强碱条件下才有催化作用 解析酶属于蛋白质,具有催化作用,而酶的催化具有温和性、专一性和高效性等特点,所以B、C均正确。重金属盐、高温、强酸、强碱等均能使蛋白质变性,使酶失去活性,所以A正确、D错误。 答案D 3下列有关物质水解的说法正确的是(　　) A.蛋白质水解的最终产物是多肽 B.淀粉水解的最终产物是酒精 C.纤维素不能水解成葡萄糖 D.油脂水解产物之一是甘油 解析蛋白质水解的最终产物为氨基酸,A错误;淀粉和纤维素水解的最终产物相同,都是葡萄糖,B、C错