水产禁用药物-(精选·公开·课件).ppt

水产养殖业禁用药物及替代品研究现状 我国水产养殖业病害发生现状 我国已经成为世界水产养殖和水产品出口大国，产量持续保持世界第一的地位，水产品是我国第一大出口农产品； 我国水产养殖业以高密度、多品种、集约化的生产方式高速发展，导致近20年来水产养殖病害频生、暴发、并发、多发的养殖病害。造成了严重的经济损失，已成为21世纪我国水产养殖业发展的重要制约因素之一； 全国水产养殖病害发病率达50%以上，损失率30%左右，年损失产量约150万吨，直接损失高达百亿元之巨（ 2004年，年经济损失高达 151.44亿元）。 药物的作用 药物是人类与疾病做斗争的有力武器，随着集约化、规模化水产养殖业的发展，其作用范围也在扩大； 促进水产动物生长，提高饲料利用率（喹乙醇、黄霉素等）； 防治水生动物疾病（细菌、寄生虫、真菌等），提高成活率，促进渔业增产增收。 渔药使用中存在的主要问题 滥用药物。无视药物的使用条件、施用范围及收获前休药期的规定，随意提高使用剂量或药物浓度，长期使用后诱发了耐药菌株的产生，形成药物疗效下降，最后导致更为大量用药的恶性循环（南极出现耐药菌株）。 ? 缺乏药物残留与毒性的研究资料。是药三分毒，如果药物使用不当，不仅不能起到防治病害的作用，反而会产生很多的毒、副作用，而且残留的药物会污染养殖环境，使养殖环境中的正常生态系统失调（动物福利、应激状态）。 ? 水产专用药物少。渔用药物大部分是借用人、兽原料药，是人体医学和兽用药物用途的延伸。当某些药物因与人药同源或同类被禁用后，由于暂时没有替代的药物，而迫使被禁用的渔药还被继续使用（环丙沙星）。 诊断不正确，用药不对症，配伍错误。针对病原用药，药物的配伍禁忌没有考虑。 ??? 轻“防”重“治”，科学的管理，灾病的预警预报，及时的预防。 水产品中药物残留的危害 使我国水产动物产品国际声誉降低，无法参与国际竞争，影响水产养殖业的持续健康发展 （鳗鱼氯霉素）。 细菌耐药性增加：抗菌药物（1945年磺胺药、鳟鱼疖疮病，）多种抗菌药物相继在鱼类中应用，使用范围和剂量的日益扩大，很多细菌已由单药耐药性发展为多重耐药性，水是最好的传播媒介，导致人类无药可医（超级细菌）。 毒性损伤：对人类的急性毒性相对较小，但药物残留可通过食物链长期富集而对人体造成一定程度的损伤。硝酸亚汞可引起消费者肾损伤、氯霉素引起再生障碍性贫血和粒细胞缺乏症；呋喃唑酮可引起溶血性贫血、多发性神经炎和急性肝坏死等；四环素类可抑制幼儿牙发育和骨骼生长：链霉素等氨基糖甙类抗生素损伤听神经和肾功能。 过敏反应和变态反应：在水产养殖中经常使用的磺胺类、四环素类、喹诺酮类和某些基糖甙类抗生素是很易引起变态反应的品种。当这些抗菌药物残留于水产动物性产品中进入人体后，就使得敏感个体致敏， 三致作用（致畸、癌、突变）：基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在危害，喹乙醇，现已证实有明显的蓄积毒性、遗传毒性和诱变性。研究相继发现许多三致药物（孔雀石绿、硝基呋喃类药物、二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸分解产物、敌百虫）。 中外允许使用的渔药种类对比 日本渔用药物 　 2006年5月29日，日本实施 了《食品中残留农药肯定列表制度》，对700余种农药、兽药及饲料添加剂设定最大允许残留标准；其中37种标准鱼药（特别注意残留问题，处方药）及16种普通渔药（非处方药）。 为保证列表制度的实施，2006年11月推出了20号通报，对不同的鱼类、病症规定了适用药物； 我国渔用药物有关规定 我国使用的抗生素、杀虫剂、中草药多，国外使用维生素、疫苗多。当然，一些国外可以使用的抗生素在我国尚未被利用，如日本允许使用红霉素，而我国禁止；另一方面，一些国外禁止使用的在我国还可以使用。如美国禁用氟喹诺酮，而我国允许使用。 “无公害食品、水产品中渔药残留限量”禁用渔药包括以下种类及品种（31）：孔雀石绿、地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、双杀脒、氟氯氰菊酯、五氯酚钠、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺噻唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、氯霉素、红霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星、阿伏帕星、喹乙醇、速达肥、己烯雌酚、甲基睾丸酮。 孔雀石绿 孔雀石绿(Malachite Green) 三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂； 防治鱼类感染真菌，鱼卵孵化水霉感染、养殖鱼类水霉感染； 许多商贩为了延长淡水鱼的成活时间，避免在运输途中出现鱼死亡，就用孔雀石绿溶液来对车厢进行消毒，再将活鱼放进车厢内。即使死亡一两天，浸泡过的死鱼颜色也变得鲜亮、细嫩，像刚死去一样。 香港桂花、英国鲑鱼、国内甲鱼、鳗鱼等许多种淡水鱼类中相继检出孔雀石 绿。 孔雀石绿毒性 (1)细胞毒性 能引起动物