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长江大学工程技术学院 毕业论文 题 目 名 称 食品中亚硝酸盐的提取优化及含量检测 系 部 化学工程系 专 业 班 级 化工61001班 学 生 姓 名 陈蔓 指 导 教 师 易洪潮 辅 导 教 师 时 间 2013年10月至 2014年6月 目 录 任务书……………………………………………………………………………………Ⅰ 开题报告…………………………………………………………………………………Ⅱ 指导教师审查意见………………………………………………………………………Ⅲ 评阅教师评语……………………………………………………………………………Ⅳ 答辩会议记录……………………………………………………………………………Ⅴ 中文摘要…………………………………………………………………………………Ⅵ 外文摘要…………………………………………………………………………………Ⅶ 1 前言……………………………………………………………………………………....1 2 选题背景…………………………………………………………………………1 3 方案选择……………………………………………………………………………8 4实验部分……………………………………………………………………………8 4.1 实验原理………………………………………………………………………...8 4.2 试剂和材料……………………………………………………………………...8 4.3 仪器和设备……………………………………………………………………...9 4.4 实验方法………………………………………………………………………...9 4.5 实验结果与讨论………………………………………………………………12 5 实验结论………………………………………………………………………………15 6 总结……………………………………………………………………………………15 参考文献…………………………………………………………………………………15 致谢………………………………………………………………………………………18 选题背景 第4页（共18页） 第3页（共13页）  Ⅰ Ⅰ 长江大学工程技术学院毕业设计(论文)任务书 系 化 工 系 专业 化学工程与工艺 班级 化工61001 学生姓名 陈蔓 指导教师/职称 易洪潮/教授 1．毕业设计(论文)题目： 食品中亚硝酸盐的提取优化及含量检测 2．毕业设计(论文)起止时间： 2013年 10月1 日～ 2013年6月1 日 3．毕业设计(论文)所需资料及原始数据（指导教师选定部分） [1]王宪泽.蔬菜中的亚硝酸盐及其影响因子[J].植物学报，1991,8（3）:34-37. [2]胡长敏，赵丽辉，丁蕴铮等.新鲜蔬菜和水果中亚硝酸盐测定方法研究[J].环境化学，2000,19（2）：181-186. [3] 李健，潘秋月，姚徽，等.超声波提取蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐的研究[J].化学与黏合，2007，(60)：408-412. [4] 陈秋生，梁淑轩，李科，等.蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的不同提取方法及含量测定[J].河北大学学报：自然科学版，2007,27（2）：174-178. [5] 卫生部食品卫生监督检测所.GB/T 500933-2003 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定[S].北京:标准出版社，2004:259-262. [6] 谭燕，庄松娟.肉制品中亚硝酸盐国标法测定方法的探究[J].肉类工业，2005,291（7）：26-27. 4．毕业设计(论文)应完成的主要任务 （1）查阅文献，提出实验方案，2013年3月5日前完成开题报告。 （2）2013年4月16日前完成英文翻译工作，内容在3千个英文印刷字符以上。 （3）拟定实验方案，并完成实验； （4）2013年5月25日前提交毕业设计（论文）初稿，要求排版格式规范，字数在12000左右。 5．任务书下达日期 2013 年 10月 1 日 指导教师(签字)  Ⅱ 长江大学工程技术学院 毕业论文开题报告 题 目 名 称 食品中亚硝酸盐的提取优化及含量测定 系 部 化学工程与工艺 专 业 班 级 化工61001班 学 生 姓 名 陈蔓 指 导 教 师 易洪潮 辅 导 教 师 易洪潮 开题报告时间 年 月 日 Ⅱ Ⅱ 食品中亚硝酸盐的提取优化及含量测定 学 生：陈蔓，化学工程系 指导教师：易洪潮，化工系 一、题目来源 题目来源于生产实际。 二、研究目的和意义 亚硝酸盐是肉制品加工过程中常用的添加剂，可使肉制品中的