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高雄市第中小科展作品明科生活用科高中作品名油未食用油加物理性目摘要研究研究目的研究品器材研究程研究果考料表目次表一四食用油的基本性表二四食用油的比密度表三不同食用油加後色的化表四不同食用油加後透光度的化表五不同食用油加後黏度的化表六不同食用油炸食物後透光度的化表七不同食用油炸食物後黏度的化表八不同食用油炸食物後黏度的化食材比表九加油之酸一四食用油的比密度二不同食用油加後色的化色三不同食用油加後黏度的化四不同食用油炸食物後透光度的化五不同食用油炸食物後黏度的化六不同食用油炸食物後黏度的化食材七加油
2009高雄市第 49屆中小學科學展覽會
作品說明書
科(類)別:生活與應用科學
組 別:高中組
作品名稱 :異油未盡
關鍵詞:食用油、加熱、物理性質
編號:3504
目 錄
摘 要 P.1
研 究 動 機 P.2
研 究 目 的
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