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玉米芯袋栽平菇高产栽培技术初析 　　摘 要：明水县是玉米主产区，为合理利用它的副产品玉米芯，充分利用农民冬闲时间，发展多种经营，增加收入，利用玉米芯栽培平菇，取得非常好的经济效益。 　　关键词：玉米芯；袋栽；平菇；高产 　　玉米是我县主要粮食作物，它的副产物玉米芯大多都被烧掉。如果能利用玉米芯栽培平菇，不仅可以变废为宝，合理利用农作物资源，而且能充分利用农民冬闲时间，发展多种经营，增加收入。玉米芯发酵料栽培平菇，技术简单，投资低，见效快；出菇时间一般在冬春季，市场行情好，效益较高，很适合在广大农村推广发展。基于这一点我们经作站经多年实践总结出利用玉米芯栽培平菇，经测定每百公斤玉米芯可产鲜平菇100-150公斤，生物转化率150%-250%。现将玉米芯高产栽培平菇实用技术介绍如下： 　　1、菌种的选择 　　菌种质量是确保高产高效的重要条件，要根据当地资源和气候条件选择合适的菌种。 　　1.1菌种的外观条件 外观无杂菌、虫害、菌丝洁白、浓密、粗壮且菌龄适宜，购买菌种时可选发菌一半的菌种，这时即可看出菌种外观又能自由掌握菌龄。菌龄以满瓶后35天为好。 　　1.2菌种的内在品质 一个好的优良品种必须具备出菇温度范围广、稳产高产、菇形美观、柄短盖厚、色泽亮丽、风味独特、抗杂性强等特点。引种时必须严格考核，做出菇试验，且不可偏听偏信。 　　1.3因时因地选菌种 现在的广温型品种，宣传的出菇温度均在4～32℃之间，但各个品种的最适温度差异很大，尤其是反季节栽培，自然温度高，出菇期有时会出现30℃以上的高温，所以要根据自己的栽培时间选择菌种。 　　2、选料与加工。选当年新鲜且无霉变的玉米芯，放在阳光下曝晒2-3天，粉碎成玉米粒大小，不需过筛。 　　3、培养料配制 　　3.1参考配方：玉米芯87%，麸皮10%，石灰2%，过磷酸钙1%，克霉净0.1%； 　　3.2配制方法：将其它辅料与玉米芯充分混匀，加克霉净水溶液拌匀，调节含水量为65?D70%。含水量可以用手测法，即抓一把制好的培养料，用力握紧，指缝见有水珠渗出但不下滴，为适宜含水量。 　　3.3建堆发酵。 　　拌匀后堆成宽1.5～1.8米，高1米的长堆，堆的两边用木棍在堆肩打两排孔，孔距0.6～1米，上覆薄膜以保温，堆底留空隙，以通风。当堆内15厘米处温度达到65℃以上时保持一昼夜，然后翻堆，上翻下，里翻外，如此共翻3次，然后摊开散温。 　　4、装料接种 　　栽培袋规格为50×25厘米，采用两头出菇的方法，当料温降到30℃以下即可装袋，装3层料接4层菌种，接种量为10%～15%，边装边压实，装满扎口后，在袋表面打若干孔便于通气。 　　5、科学摆放菌袋，进行菌丝培养 　　袋栽平菇在温室内具有保温性能好、发菌快等特点，但若管理不当，易造成杂菌感染和烧菌。正如菇农们说的：能否成功在发菌，产量高低在管理。因此，搞好发菌期管理是取得稳产高产的重要基础。必须把菌袋放在20～25℃，空气湿度在65%～75%的条件下发菌。气温低时，菌袋可堆高5～7层；气温高时，可堆高两层或单个摆放。10天翻一次菌袋，翻袋时应注意把上下层翻到中间，中间的放到上下层，同时要将每个菌袋翻转180度。如菌袋内温度上升到35℃，则要及时翻袋，并同时打开门窗通风散热，以防烧菌。精心管理25～30天即可发好菌丝，其标准：一拍即响，菌丝浓白，手掰成块，大多出现菇蕾。 　　6、出菇管理。 　　6.1拉大温差刺激出菇：平菇是变温结实，加大温差刺激利于出菇。利用早晚气温低时加大通风量，降低温度，拉大昼夜温差至6～10℃，以刺激出菇，低温季节，白天注意增温保温，夜间加强通风降温；气温高20℃以上时，可采用加强通风和进行喷水降温的方法，以拉大温差，刺激出菇。 　　6.2加强湿度调节：出菇场地要经常喷水，使空气相对湿度保持在85%～90%，在料面出现菇蕾后，要特别注意喷水，向空间、地面喷雾增湿，切忌向菇蕾上直接喷水，只有当菇蕾分化出菌盖和菌柄时，方可少喷、细喷、勤喷雾状水，补足需水量，以利于了实体生长。在采收1～2潮菇后，菌袋内水分低于60%时，应给予补水。 　　6.3加强通风换气：低温季节，一天一次，每次30分钟，一般在中午喷水后进行；气温高时，一天2～3次，每次20～30分钟，通风换气多在早晚进行，切忌高湿不透气。通风换气必须缓慢进行，避免让风直接吹到菇体上，以免菇体失水，边缘卷曲而外翻。 　　6.4增强光照：散射光可诱导早出菇、多出菇；黑暗则不出菇；光照不足出菇少，柄长、盖小、色淡、畸形。一般以保持菇棚内有三分阳七分阴的光照强度为宜。但不能有直射光，以免晒死菇体。 　　7、病虫防治 　　平菇病虫害近几年发生较量，尤其是虫害，使不少菇农损失惨重，平菇上的主要虫害是菌蚊、蚤蝇、菇蜗和果蝇。防治方法