西贝九十九顶毡房·烧烤节策划提报教材课程.ppt

　　 西贝·九十九顶毡房五·一　特别营销活动　策划方案;特色定位 大型草原实景餐厅——品牌关注率不高 产品定位 吃羊肉的地方特色烤全羊——客流不稳定，人气较低;※活动目标;提升品牌影响力，突出产品定位。 提升人气，稳固客群。;※活动卖点;寻找 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⊙活动与产品的契合点　 ⊙客群对活动的关注点;关注——参与感受、品味;产品因素： 烤全羊如古老的蒙古族一样神秘 烤全羊如香甜的马奶酒一样醇香 烤全羊如奔放的马头琴一样悠远 烤全羊哺育了东归英雄的雄浑浩荡 烤全羊是腾格里送给蒙古民族最好的礼物 烤全羊是传统蒙古礼仪中不可或缺的圣品 清香的羊肉、醇香的美酒、嘹亮的长调专属于蒙古名族的飨宴;不安感;???　“春祭” 是古老的鄂尔多斯-成吉思汗陵一年一度最隆重的祭典活动，祭祀活动意在祈求苍天和祖宗保佑人畜兴旺，大地平安。作为蒙古族最具传统特色的大型祭祀仪式，不仅有盛大的祭祀、祈福仪式，更包括隆重的烤牲仪式、歌舞表演、运动竞技……也是蒙古族最隆重的饕餮盛宴。“春祭”在每年农历3月17日至24日期间举行，其中农历3月21日为主祭日。也就是五一劳动节前后。 　　;古老的祭祀祈福 + 丰盛的烧烤美食 + 极具民族风的歌舞;活动名称春祭·烧烤节;活动主题全北京有福了！ 辅助推广语据说这样的全羊祈福，仅在古老的草原可得一见！;※策划方案;活动计划 活动时间：2010年5月1日——5月31日 活动客群：到店食客 + 受广告影响的食客。 活动流程： 1.射箭祈福+填写祈福卡 2.祭祀颂词+全羊剪彩+分全羊 3.祈福宴会开始+分福袋+歌队祝酒及表演;活动流程 1、提前将烤全羊烹饪完成。 2、侯餐前客人可以在靶场射箭祈福，射箭祈福之后领取祈福卡填写祝福语，贴在祈福墙上。 3、12：15正式开始仪式，并进行分羊仪式。在此之前可通过音响或服务员温馨的提醒包间中的客人可参加分羊仪式。 4、由身穿民族服装的礼仪人员，推车巡游的烤全羊。该羊披红挂彩要有装饰效果，祈福的福袋要一同装饰在烤全羊的附近。绕场一周，并有颂歌。 ;5、仪式完成后，由训练由素的厨师开始一片一片的片出羊肉，在此之前预定的食客可以得到，没有得到的让其看后产生后悔感，吸引下次再来。 6、分羊仪式结束后，客人回到毡房有服务人员呈上福袋，客人自行分取五谷，客人可以在餐后带走福袋，起到辅助宣传的效果。 7、春祭仪式隆重而有序，让食客充分感觉到古老的草原祭祀仪式是如此神圣，同时烤全羊更是蒙古民族敬献诸神的美味。 ;敖包：(氛围渲染) 由大包向各个小毡包以辐射状延伸 多条彩旗。形成敖包状。;;祈福墙 靶场附近设置祈福墙， 侯餐期间每位客人发送祈福卡书写上祝福语，贴在祈福墙上。 同时也是对到客率高、人气旺盛的一种展示。; 烤全羊祭祀活动（巡游、剪彩） 该活动特别要注意现场感和仪式性，庄重性，分羊之前的仪式做足了，不要让食客从电视中看到的幻想破灭了。吃羊事小，仪式事大。 ;五谷福袋： 每个餐桌上放置一个象征五福小谷筐。 每位客人赠送一个印有西贝·九十九顶毡房logo的精美福袋， 客人可以自己将五谷装进福袋里带走。;歌队祝酒及表演： 独具蒙古族特色的祝酒活动 将宴会的气氛推向又???高潮。;※传播方案;基础物料：;环境渲染：;媒介传播：;THE END THANKS