DHA与脑发育演示文稿.pptVIP

--董华 ★ 脂肪酸的分类及命名 ★ DHA的来源 ★ DHA与脑功能 ★ DHA在脑内的作用机制 脂肪酸的分类及命名 1.按碳原子数目不同，可分为： * 短链（2-6 C） * 中链（6-12 C） * 长链（12-26 C） 2.根据是否含有双键，和双键的多少，可将脂肪酸分为： * 饱和脂肪酸（SFA）（0） * 单不饱和脂肪酸（MUFA）（1） * 多不饱和脂肪酸（PUFA）（≥2） 3.根据人体能否合成分为： * 非必需脂肪酸 * 必需脂肪酸 – PUFA：n-6和n-3 FAs 不饱和脂肪酸命名 Δ编码体系 :羧基端开始计算双键 n编号系统:根据第一个双键距离甲基端的位置命名(常用) n-3:如亚麻酸(LNA18:3 n-3),DHA(22:6 n-3) n-6:如亚油酸(LA 18:2 n-6),AA(20:4 n-6) n-7:如软油酸(16:1 n-7) n-9:如油酸(18:1 n-9) 体内DHA的来源 ALA在人体转化成DHA的比率很低，饮食中只有不到1%的ALA可以转化成DHA ＊在出生以前，DHA通过脂肪酸结合蛋白通过胎盘进入胎儿体内，随后转运蛋白释放脂肪酸进入胎儿循环。 实验 对于婴儿，将母乳或者乳制品中增加DHA