南开18秋学期（1709、1803、1809）《食品卫生与安全》在线作业答案100分1.docVIP

南开18秋学期（1709、1803、1809）《食品卫生与安全》在线作业 1、D 2、D 3、D 4、D 5、D 一、单选题共20题，40分 1、下列属于食物中毒范畴的是（ ） A暴饮暴食引起的急性胃肠炎 B肠道传染病和寄生虫病 C特异体质引起的过敏性变态反应 D食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎 E长期少量摄人有毒食物引起的慢性中毒 选择：：D 2、不属肉毒梭菌毒素食物中毒症状的有( )。 A便秘或腹泻 B视力模糊 C语言不清 D抬头困难 选择：：D 3、引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（ ） A蔬菜、水果 B豆类及其制品 C谷类 D肉类