食品营养学教学案例.pptVIP

Food  Nutriology; 第二节;;一．体内的脂类物质及脂类的生理功能;;;;;;;;;;;二．必需脂肪酸及其生理功能 ;;;;;;;三、脂类在体内的动态变化及脂蛋白 ;;;;;;;;;四．脂肪的供给及食物来源;;;;;;;第三节 思考题;第四节思考题; 第四节;一．碳水化合物的分类及性质;二．碳水化合物的功能;;;;三、碳水化合物在体内的动态变化;;;;四．功能性低聚糖; 1.功能性低聚糖的生理功能;2. 主要的功能性低聚糖 ;低聚果糖;大豆低聚糖 ;3.功能性低聚糖的摄入量 ;五．功能性多糖;1.功能性多糖的生理功能;;;2. 各种功能性多糖;;;;;六．碳水化合物的供给及食物来源;;;;第四节思考题;;;;;