南阳市主城区旅游饭店空间布局研究.docVIP

南阳市主城区旅游饭店空间布局研究 城市饭店的空间布局对城市饭店业、旅游业乃至整个城市总体经济布 局和发展都有着重大影响。合理的饭店空间布局能够改善饭店的经营发展状况， 有效满足市场需求，促进经济发展。而星级酒店又是旅游饭店的最重要代表。本 文选取南阳市主城区的星级饭店作为研究对象，分析南阳市主城区旅游饭店的空 间布局状况，探讨影响其布局的因素。 关键词：旅游饭店；星级酒店；空间布局；南阳市主城区 旅游业是当今世界具有蓬勃活力和发展潜力的新兴产业，作为旅 游业三大支柱之一的饭店业占据了旅游“六大要素”吃、住、行、游、 购、娱中的吃、住、购、娱“四大要素”，这恰恰说明饭店业在旅游 行业中扮演着的举足轻重的角色。改革开放以来，随着旅游业的蓬勃 发展，旅游饭店在数量和规模上都存了显著地增长，但是总体的经济 效益却没有长足的提高，其中一个重要的原因就是旅游饭店空间布局 的不合理［1］。由于城市空间中不同商业设施之间存在着广泛的相互依 赖关系，城市旅游饭店的空间布局无疑也将对城市总体经济布局和发 展产生巨大影响。为保证饭店业健康、稳定地、可持续发展，必须寻 求有效途径来改变当前饭店空间分布不合理的现状，这将对饭店业乃 至整个城市经济的协调发展存秉要意义。希尔顿也曾说过：“一个成 功的饭店，首先应归功于它的区位，其次是区位，最后还是区位”。 饭店这一旅游住宿设施产品宄竟能维持怎样的生命力，合理的区位分 析是值得我们深思的问题。 1基本概念 1.1旅游饭店的概念及主要功能 旅游饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借， 为旅游者提供住宿、饮食、娱乐、购物或其他服务的企业，是为满足 社会需要，并获得自身盈利而进行独立经营、独立核算的具有法人资 格的基本经济组织。 饭店功能主要是指为满足宾客的需求而提供服务所发挥的效用。 饭店的最主要功能是住宿和餐饮。其他功能是饭店为了满足宾客曰益 增长的需求而不断改善的结果。旅游饭店的主要功能有住宿功能、餐 饮功能、商务功能、家居功能、度假功能、会议功能等等。 1.2旅游饭店空间布局的概念 旅游饭店空间布局是指某个特定的地理区域内特定时期的饭店 建筑的分布及聚合所形成的空间格局。旅游饭店空间布局的研宄往往 须对特定区域内不同分区中所右的旅游饭店的数量的多少、档次特色 以及组合结构特点进行分析［1］。 2旅游饭店空间布局研究状况 随着旅游业及旅游饭店业的发展，城市旅游饭店空间布局的研究 也成为城市旅游研究的重要部分。从20世纪80年代，西方学者便开始 关注这一领域，对多个城市案例进行实证研究，进行了大量的初步分 析，分析了饭店的空间分布以及发展过程，其中比较有影响力的是 Ashworth和Tunbridge(1990)提出的酒店分布的空间模型。其研宄发 现城市老城区中小型的家庭旅馆数量众多，而大型饭店由于受到建造 限制、交通不便、地价昂贵等等因素的影响，数量较少，逐渐向与新 区接壤地带迁移。进入21世纪以后，西方学者开始从经济学、地理学 等学科角度分析饭店业空间布局。Egan Niel (2000)运用古典经济 学原理和模型对伦敦市饭店分布进行论证，认为高星级宾馆多位于市 中心，而商务型、经济型酒店则分布于边缘城区和城市外环地带。 NoamKobi (2001)研究了耶路撒冷在过去150年间饭店业空间布局的 演变，并指出这种演变是由城市的发展和政治因素的变化引起的。城 市饭店演变历史的研究由此备受关注，同时也衍生了城市饭店空间布 局演变理论。Nicolau (2002)则首次对丙班牙一家上市连锁饭店企业 集团的绩效影响因素进行了研究，并发现影响最为显著的是饭店的地 理布局。UtrasunGutierrez (2006)则开始专门针对旅游城市的饭 店分布展开研宄，他们通过建立了一个简易的地理模型，发现区位、 价格、规模和服务四个影响饭店布局的因素在饭店选址时受到城市社 会经济和环境变化的直接影响，饭店的集聚效应只有在各个饭店的服 务产品出现同质化和差异化的平衡中才能产生。而Noam （2006）则第 一次引用平均房价指标对耶路撒冷的饭店业的地理布局进行了比较， 并指出了区位与H标市场的关系。从整个研究过程来看，西方学者在 这方面的研宄已日趋成熟。研宄内容目前己集中于饭店空间布局的演 变、饭店业绩效、饭店空间结构影响因素、饭店选址模型及饭店的集 聚与扩散分布等更为综合性、细节性的研宄。从数据来源看，国外学 者一般对选取的大规模样本进行历史性分析，进行定量研究，一手资 料来源于市场调查和专门的数据研宄公司，模型研宄也是他们常用的 一种定量方法；从研究者的学科背景来看，大多数学者来自于经济学、 地理学界［2］。 而国内对于旅游饭店空间布局的研究始于1984年曹泽纯提出的 饭店分布的重要性，他指出我国旅游饭店