旅游管理与服务教育(师范)专业培养专业技术方案.docVIP

- 64 - - 培养方案＿旅游管理与服务教育（师范）专业 培养方案＿旅游管理域服务教育（师范）专业 - 65 - - 旅游管理与服务教育（师范）专业培养方案 1、专业所属学科门类、名称专业代码 学科门类：教育学 类 别：教育类 中文名称：旅游管理与服务教育 英文名称：Tourism Management and Service Education 代 码： 040441W 2、人才培养目标 培养德智体美全面发展，具有较高的思想道德素质、人文素质、业务素质和身心素质，掌握本专业的基本理论、基本知识和基本技能，获得教育学等方面知识和系统的旅游管理与服务专业的基本训练，能在各级各类旅游教育单位担任旅游职业教学和研究工作，在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的中高级应用型人才。 3、业务培养规格 本专业学生主要学习旅游管理、旅游教育方面的基本理论和基本知识，接受旅游管理与教育教学等基本能力训练，达到如下基本要求： （一）素质要求 1、具有诚信、守法、敬业、宽容、合作等修养，品德高尚，为人师表； 2、了解旅游学科的前沿理论、发展动态和最新成果，具有较为全面的现代科学知识和意识，能够运用科学方法从事旅游经营管理、旅游教育教学工作； 3、具有一定的美学修养、艺术鉴赏能力和较为广博的中外文化知识，能适应跨文化经营和管理的要求； 4、熟悉旅游行业基本方针、政策和法规，能够独立进行业务的处理； 5、掌握现代教育技术，能熟练利用计算机等现代化手段进行教学和管理。 （二）能力要求 1、熟练掌握旅游科学的基本知识和基本技能，具有较强的分析问题，解决问题的能力，掌握旅游管理与服务问题研究的定性和定量分析方法及文献检索、资料查询方法，具有一定的科学研究和实际工作能力； 2、熟悉教育法规，掌握教育教学规律，具有较好的师范技能和良好的语言表达能力，普通话规范、准确，达到二级甲等的标准，并获得教师资格证书； 3、具有英语读、写、听、说能力，能熟练的运用一门外语，鼓励通过大学英语四级水平考试； 4、具备较强的文字处理能力，能比较规范地应用中英文进行各种应用文体的写作； 5、具备良好的气质，了解必要的社交礼仪，掌握一定的商业谈判和导游技巧等攻关能力。 （三）知识结构 掌握旅游管理及旅游教育教学的基本理论和基本知识；了解旅游业发展动态，掌握旅游行业具体的业务，熟悉旅游三大产业部门以及各部门内部、外部运行的理论、知识、方法和规律。 4、修业年限与授予学位及毕业条件要求 正常修业年限： 4年 毕业条件要求：思想政治合格，修完本专业培养方案规定的所有课程，至少在规定的年限内修满规定的学分，且所得学分的结构符合要求，方可毕业。 学位授予及条件：取得毕业资格，德、智、体、美考核合格，并达到《中华人民共和国学位条例》和学校规定的授予学士学位的条件，授予教育学学士学位。 5、主干学科及专业主要课程 主干学科：旅游管理学、教育学 专业主要课程：教育学、心理学、现代教育技术、教师语言艺术、管理学、微观经济学、宏观经济学、会计学、政治经济学、财务管理、饭店管理、旅游学概论、旅游地理学、旅游市场营销、餐饮管理、前厅与客房管理、旅游英语、旅游公共关系原理、旅行社经营管理、景区经营管理。 主要实践性教学环节：饭店管理实习、旅行社管理实习、教育实习等共20周。 主要专业实践：1、礼仪礼节及形体训练； 2、前厅与客房服务模拟操作； 3、康乐与酒吧实训； 4、导游业务实训； 5、旅游教育教学实习。 6．教学活动周数、学分、学时安排 学期各类教学时间分配表 学 期 课内 教学 入学 毕业 教育 考 试 学年 论文 专业 见习 教育 实习 劳 动 军事 训练 毕业 论文 机 动 一 15 2 2 1 二 17 2 1 三 17 2 3 l 2 四 17 2 1 3 1 五 17 2 2 六 17 2 1 1 1 七 10 2 8 2 八 1 18 1 合计 1 14 2 6 19 2 2 8 10 学时、学分构成表 课程 类别 通识课程 专业课程 集中 实践课程（周） 理 论 实 验 实 训 学科、专业基础课程 专业方向课程 专业任选课程 必 修 选 修 理论 实验 实训 理论 实验 实训 理论 实验 实训 学时数 766 204 286 1089 60 272 64 204 57 39 学分数 45 12 65 16 12 30 学分百分比％ 25% 6.7% 36% 8.9% 6.7% 16.7% 课堂教学总学时 2535 实验实训学时 467 总学分 180 专业实验实训