2018-2019学年高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节羧酸氨基酸和蛋白质教名师制作优质学案鲁科版选修5.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 第4节 羧酸　氨基酸和蛋白质 第1课时　羧酸 ————————————————————————— [课标要求] 1．了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。 2．会用系统命名法命名简单的羧酸。 3．掌握羧酸的主要化学性质。 4．了解酯的结构及主要性质。 5．能结合肥皂的制备说明酯在碱性条件下水解的应用。 　1.羧基与氢原子或烃基相连形成羧酸。饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2， 与饱和一元酯的通式相同，在碳原子数相同时两者互为同分异构体。 2．羧酸具有酸的通性，能发生酯化反应、α-H的卤代反应及还原反应。 3．酸性：羧酸 4．酯在酸或酶催化下，发生水解反应生成相应的酸和醇。 5．油脂在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应。 eq \a\vs4\al(羧酸的概述) 1．羧酸的含义 分子由烃基(或氢原子)和羧基相连而组成的有机化合物。羧酸的官能团是或—COOH。饱和一元脂肪酸的通式为CnH2nO2(n≥1)或CnH2n＋1COOH(n≥0)。 2．羧酸的分类 依据 类别 举例 烃基种类 脂肪酸 乙酸：CH3COOH 芳香酸 苯甲酸： 羧基数目 一元羧酸 甲酸：HCOOH 二元羧酸 乙二酸：HOOC—COOH 多元羧酸 — 烃基是 否饱和 饱和羧酸 丙酸：CH3