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供应链管理：系统控制论;内容简介;;物理 -技术管理组件;第一部分 供应链管理理论基础;内容 供应链管理定义 供应链管理理论基础 供应链管理发展的有利条件;1.1供应链管理定义;1.1供应链管理定义;1.1供应链管理定义;1.1供应链管理定义;1.1供应链管理定义;1.2 供应链管理理论基础;1.2 供应链管理理论基础;1.2 供应链管理理论基础;1.2 供应链管理理论基础;1.3供应链管理发展的有利条件;1.3供应链管理发展的有利条件;东南大学系统工程研究所;东南大学系统工程研究所;东南大学系统工程研究所;东南大学系统工程研究所;东南大学系统工程研究所;东南大学系统工程研究所;东南大学系统工程研究所;东南大学系统工程研究所;第二部分 供应链管理系统模型;第二部分 供应链管理系统模型;基本概念;2.1 供应链模型;2.1 供应链模型;2.1 供应链模型;2.1 供应链模型;资源 ;2.2 供应链管理概念框架;2.2 供应链管理概念框架;2.2 供应链管理概念框架;2.2 供应链管理概念框架;2.3 供应链管理系统结构模型;2.3 供应链管理系统结构模型;2.3 供应链管理系统结构模型;活动;1.活动 任何活动都是利用耐用资源将输入产品转化为外部产品（output product）的过程。企业的活动集包括外部活动集和内部活动集。;2.资源 企业的耐用资源可以来自企业内部和企业外部，通过资源整合实现整个供应链资源的最大化应用。;3.产品 通过企业的产品首先建立产品链，并逐步扩展成为供应链体系。;2.3 供应链管理系统结构模型;第三部分 供应链管理系统控制;第三部分 供应链管理系统控制;供应链管理系统控制;基本概念;3.1 供应链管理系统控制的目标;3.1 供应链管理系统控制的目标;采购企业;关系结构的优化;3.2 供应链管理系统控制的原则;3.2 供应链管理系统控制的原则;3.2 供应链管理系统控制的原则;3.3 供应链管理系统控制的方法;3.3 供应链管理系统控制的方法;3.3 供应链管理系统控制的方法;第四部分 案例分析;4.1 生鲜食品供应链系统控制;4.1 生鲜食品供应链系统控制;问题描述 ;食品安全：项目的关键;食品的安全性和可接受性受下列因素的影响： （1）食品原料及其辅料的污染； （2）食品加工与贮藏过程中温度控制不当（时???—温度故障）； （3）食品冷却过程不当，即不能在2-4小时冷却至冷藏温度； （4）加工后产品的处理不当，在产品之间、产品与原料之间发生交叉污染； （5）设备清洗过程无效或不当； （6）生熟混放； （7）雇员个人卫生与卫生操作不符合要求。 管理不当;安全; 生鲜食品加工配送管理信息系统;具体的技术工艺路线;4.2 采购供应物流系统控制;战略分析 战略目标 方案拟订 选择评价;1、信息资源控制;2、供应商资源控制;内部集成：企业内部价值链;外部集成：供应链体系价值链;新型的、贯穿供应链企业供应计划（实需对应型营销体制）;