植物油在水中形成的混合物是乳浊液-靖江新港城初级中学.PPTVIP

生活中的溶液 物质在水中的扩散 溶液：物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。 怎样才能较快地溶解某固体物质？ 探究实验四：洗涤剂在清洗油污时起的作用是什么？ 实验探究五：物质溶解时的热量变化 现有试管、烧杯、玻璃棒，温度计等仪器和固态NaCl、NH4NO3 、NaOH（你还可以选用其它仪器及药品），试设计实验方案，探究它们溶解于水时是放出热量还是吸收热量。 实验现象纪录 结论 加入溶质后水的温度/℃ 溶解现象 加入溶质前水的温度/℃ NaOH NH4NO3 NaCl 水中加入的溶质 10 ℃ 温度基本不变 温度降低 温度升高 溶解时可能吸热，也可能是放热 * * * * * * * 同 学 们 好 靖江市新港城初级中学 第六章 溶解现象 第一节 物质在水中的分散 第一课时 在日常生活中，你还知道有哪些物质能分散在水中？ 洗涤衣服 洗衣粉分散到水中 应用 事例 物质在水中的分散 实 验 实 验 现 象 高锰酸钾 加入水中 食盐加入水中 蔗糖加入水中 粉笔灰加入水中 食用油加入水中 紫黑色固体消失，形成均匀透明的紫红色液体 白色晶体消失，形成均匀透明的无色液体 白色晶体消失，形成均匀透明的无色液体 浑浊不清，仍可见粉笔灰颗粒，静置后分层 浑浊不清，仍可见小油滴，静置后分层 几种物质在水中分散现象 粉笔灰 以固体小颗粒的形式分散 悬浊液 食用油 以小液滴的形式分散 乳浊液 蔗糖 高锰酸钾 食盐 以分子或离子的形式 均匀分散到另一种物质中 溶液 ①悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。 如：泥水 ②乳浊液：物质以小液滴的形式分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。 如：油水 物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀分散到另一物质中的过程。 只要温度不变、水份不蒸发，溶质与溶剂不会分离。 溶液各部分的组成相同。 特征 均一性： 稳定性： 混合物 被溶解的物质 溶解其它物质的物质 物质分散的三种状态 分散体系 悬浊液 乳浊液 溶液 分散微粒 特征 共同点 固体小颗粒 小液滴 分子或离子 不均一 不稳定 不均一 不稳定 均 一 稳 定 混合物 你能从微观角度解释物质的溶解吗？ 溶解原理：被溶解的物质在水分子的作用下，表面的离子或分子在水分子作用下逐步向水里扩散，最终形成稳定的溶液。而分子、离子是肉眼看不见的微粒，所以溶解后固体物质“消失”了。 【思考】在温度一定时，一杯食盐水密封长期放置，会不会变浑浊？为什么？ 食盐水不会变浑浊，因为溶液均一、稳定。 观察氯化铁溶液、硫酸铜溶液、高锰酸钾溶液的颜色 黄色 蓝色 浅紫红色 说明： 1.含Cu2+的溶液←→蓝色 （如：CuSO4溶液、CuCl2溶液、Cu(NO3)2溶液） 2.含Fe2+的溶液←→浅绿色 （如：FeSO4溶液、FeCl2溶液、Fe(NO3)2溶液） 3.含Fe3+的溶液←→黄色 （如：Fe2(SO4)3溶液、FeCl3溶液、Fe(NO3)3溶液） ★强调几点： 1.溶液的特征：均一、稳定（混合物）， 但均一、稳定的液体不一定是溶液。（如：水） 2.溶液不一定是无色的。 （如：硫酸铜溶液、高锰酸钾溶液、氯化亚铁溶液） 3.溶液中含有的物质不一定是两种。 （如：氯化钠和蔗糖同时溶于水所得溶液） 4.溶液是澄清的、透明的。 澄清的、透明的不一定是溶液 建议1： 。 建议2： 。 建议3： 。 溶解时不断搅拌 将固体碾成粉末状再溶解 影响固体溶解速度的三个因素： 溶解时不断搅拌 将固体碾成粉末状再溶解 溶解时不断搅拌（振荡） 加热（用热水溶解） 是否搅拌振荡、温度、固体颗粒大小 衣服、碗碟、头发上的油污不溶于水，用水洗不掉。为什么在水中加入洗涤剂就能洗掉呢？ 取两只试管A、B分别放入2～3mL水，再滴入几滴植物油； 向其中试管B中滴入几滴洗涤剂，振荡，观察现象； 静置，观察现象； 清洗，观察现象。 A B B A A B 水和植物油和洗涤剂 水和植物油 静置后 振荡后 振荡前 把液体到掉后试管是否干净 现象 试管内加入的物质 分层 分层