这篇假期买醉指南,让你分分钟断片新.pdfVIP

这这篇篇假假期期买买醉醉指指南南，，让让你你分分分分钟钟断断片片 假期准备约朋友去喝喝小酒了吧？ 但是酒吧里琳 满目的 menu 常常会把你弄晕，尤其是毫无经验的小白，就更会一脸 懵逼。 为了这几天去酒吧时不再彷徨，玩物君特别请教了调酒师朋友，准备看完分分钟断片 的节奏。 想喝好酒先选对酒吧 很多人去酒吧前都会先考虑点什么酒，但事实上，选对酒吧才是最重要的。 尤其是小白，如果你把宝贵的第一次献给了不好的酒吧，那么一次不愉快的经历可能 就会让你再也爱不起鸡尾酒了。 说到好的酒吧，大家一般会去当地的名店，不过除此以外，你还可以根据自己的观察 来进行判断。 玩物君的调酒师朋友说，最简单直接的就是看他们的用料、酒单还有调酒师。 用料 首先，浓缩果汁是不能用的，好的酒吧一般都使用鲜榨果汁。 部分不方便榨的水果会使用 Dole，但青柠汁和柠檬汁必须要用新鲜的。 如果你去的酒吧用的是屈臣氏青柠汁，那基本可以拜拜了。 屈臣氏的苏打水、汤力水也 no way，好的酒吧基本都会用巴黎水。 另外，冰块也是有讲究的。 像奶茶店、星巴克那种方冰是不能用的，一般酒吧都应该使用手工冻的大块冰。 懂行的人还能从他们陈列出来的酒看出他们的水准，但这个没法一言两语就说请，所 以还需要慢慢积累经验啦。 酒单 比起用料，看酒单其实容易很多。首先，最敏感的当然是价格。 如果一杯鸡尾酒平均 40 元以下 （不含 shot ），那基本上可以把这里当做是咖啡厅或 普通静吧——喝酒可以，但别苛求，毕竟人家不是专门做这生意的。 在调酒师水平不错的鸡尾酒吧当中，一杯平均 60 元左右已经堪称业界良心了，70 元 一杯在国内的鸡尾酒吧也算是常见价格。 接下来，你就可以看看酒单的内容，其实说白了就是他们的中英翻译对不对。如果你 懂得不多，起码可以通过比较耳熟能详的几款经典鸡尾酒去判断。 调酒师 调酒这件事情看起来确实很酷，但并不意味着调酒师就应该很酷。 所以，假如你看到他的台面不仅杂乱不堪，而且戴着叮叮当当的首饰来调酒，甚至直 接在刚切过水果的砧板上调酒的话，那就再见吧。 一个好的调酒师应该像厨师一样在意卫生问题，而且对待每一个步骤都不会随随便 便。 他们会认真地使用量酒器，调好每一杯酒，而不是专注耍杂技 20 年。 除此以外，酒吧的环境也是我们观察的一个重点。如果连环境都不合意，还喝什么酒 呢？ 像吵杂的夜店，或者有乐队驻唱、DJ 、舞池这类让你连别人说话都听不清的地方，一 般都不适合以喝酒为目的去光顾，除非这家店已经得到很多人的肯定。 所以，从调酒师和环境两个方面，就能很大程度地看出来这是不是一家真心做酒的酒 吧。 名店推荐 说了那么多，如果不推荐几家好店怕又被骂耍流氓了…… 玩物君胆子比较小，还是主动乖乖就范吧。 北京： D Lounge，云 · 酷，BBC Bar。 这几家都是芝华士全球大师赛前三大佬的店。 上海： 业界超级大佬 Kyo san 的店——Papaya Bar； 业界评选常年 op 5 的店——Speak Low； 芝华士大师赛的冠军——SOMA 日式餐吧。 广州： 无脑推荐——1920 餐吧； 专业威士忌吧——K K 居酒屋； 专业鸡尾酒吧——庙前冰室。 鸡尾酒和酒杯 在酒吧里，你常常会看到形形色色的酒杯。而喝过几次酒的朋友一定发现了，不同的 酒一般都有固定搭配的酒杯。 所以，一旦你发现有一家酒吧例外地用了别的酒杯来装的话，那一定不是因为他们很 有个性——连杯子都不讲究的酒吧绝对再也不见。 杯子与酒的搭配不仅可以看出一家酒吧是否靠谱，你还能从杯子的类别中了解到，你 手上这杯酒应该怎么喝才最恰当。 锥形杯 这款锥形的杯子想必一定被你认作是最基本的鸡尾酒杯了，它还有个更为人熟知的名 字，叫马天尼杯。 这是鸡尾酒中最常用的杯子，也是短饮鸡尾酒用得最多的杯子。 这时候就顺带讲讲短饮和长饮的区别吧。 短饮指的是酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，一般需要在调好后 10-20 分钟内喝完。 还有些是需要一饮而尽的，比如 shot。 而长饮一般是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料。它比较温和， 可以放置较长时间而不变质。 所以，如果你想要一边聊天一边慢慢喝的话，就选择长饮吧。 一般来说，短饮杯里不会放冰块，而长饮杯里会加入冰块。 白兰地杯 白兰地杯又叫干邑杯，这种杯子也十分常见。这种杯子一般杯脚较低，杯肚较大，适 合整个手握着。 而这正是因为品白兰地的时候需要饮酒人用手的温度去暖酒，这样才会产生酒的香 气，而郁金香型的杯口，又能防止香气很快地散发出去。 烈酒杯 烈酒杯