GB 31643-2016食品安全国家标准　含硅酸盐辐照食品的鉴定　热释光法.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB31643 2016 食品安全国家标准 含硅酸盐辐照食品的鉴定 热释光法 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 — GB31643 2016 前 言 / — 《 》 / — 《 本标准代替NY T1207 2006辐照香辛料及脱水蔬菜热释光鉴定方法 和NY T1390 2007辐 、 》。 照新鲜水果 蔬菜热释光鉴定方法 / — / — , : 本标准与 和 相比 主要变化如下 NY T1207 2006 NY T1390 2007 ——— “ ” ; 增加了 热释光 科学定义 ———增加了样品前处理和热释光测量过程的注解。 Ⅰ — GB31643 2016 食品安全国家标准 含硅酸盐辐照食品的鉴定 热释光法 1 范围 本标准规定了一种检测食品是否接受过辐照的鉴定方法。 、 、 。 本标准适用于可分离硅酸盐的香辛料 脱水蔬菜 新鲜水果和蔬菜等食品 2 术语和定义 ( ): , 热释光 Thermoluminescence 硅酸盐矿物质在被加热时 原来被吸收在晶格陷阱中的辐射能量 以光子形式释放出来的现象。 3 原理 , 。 黏着在食品表面的硅酸盐矿物质在接受电离辐射时 能够通过电荷捕获方式储存辐射能量 这些 , , 。 硅酸盐被分离出来后置于一定的高温环境 就会以光的形式释放储存的能量 这种现象被称为热释