第二章组成说细胞的分子.pptVIP

实验探究?专项突破 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理及步骤 2．实验注意问题 (1)还原糖检测实验材料的要求①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜 (含蔗糖)。(2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 (6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。 (7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。 实战演练 1．(2012·高考广东卷)分析下表，可推测(　　) 注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。 A．甲溶液含有淀粉　　　　 B．乙溶液含有还原糖C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶 溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 解析：选D。甲溶液用双缩脲试剂检测显色，说明其含有蛋白质；乙溶液遇碘液显色，说明其含有淀粉。综合甲、乙的判断与甲、乙混合液的检测结果可知，甲为淀粉酶，乙为淀粉，淀粉酶催化淀粉分解的产物中含有还原糖，还原糖用斐林试剂检测显色。 2．根据检测“生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：(